Πηγαίνοντας χωρίς τυρί δεν είναι εύκολο. Το τυρί Ricotta έχει μια επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Είτε είστε vegan, σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή απλά κόβετε γαλακτοκομικά, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε το τυρί σας χωρίς να σπάσετε τη διατροφή σας.
Υγιεινή και ελαφριά, αυτή η υποκατάσταση τυριού ricotta είναι μεγάλη για πιάτα ζυμαρικών, όπως λαζάνια, μανιόττες και ραβιόλια, και λειτουργεί καλά και σε λαχανικά ψωμάκια και κατσαρόλες. Αυτό είναι επίσης αναζωογονητικό ως μια δροσερή και κρεμώδη προσθήκη σε μια φρέσκια σαλάτα. Ενώ οι περισσότερες συνταγές με tofu σας ζητούν να το αποστραγγίσετε, δεν χρειάζεται να το κάνετε για αυτή τη συνταγή. απλά ανοίξτε το κουτί!
Επιλέγοντας Tofu για Ricotta χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι tofu: μεταξωτό και κανονικό tofu. Έρχονται σε μια ποικιλία υφών: εξαιρετικά μαλακό, μαλακό, μεσαίο, μεσαίο, σταθερό, εξαιρετικά σταθερό και σούπερ σταθερό. Η μη τοξωτή tofu είναι επίσης γνωστή ως τακτική tofu. Αυτή η συνταγή απαιτεί ειδικά εξωφρενικά tofu tofu. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι το μεταξωτό tofu είναι συσκευασμένο διαφορετικά από το κανονικό tofu, πράγμα που σημαίνει ότι το tofu μπορεί να είναι σε διαφορετική περιοχή του μπακάλικου. Επειδή το μεταξένιο tofu δεν απαιτεί ψύξη, ίσως χρειαστεί να ψάξετε πιο δύσκολα για να το βρείτε. Θα βρείτε επίσης τόσο στερεές όσο και θρυμματισμένες ποικιλίες μεταξωτών tofu. Η καλύτερη επιλογή που πρέπει να ακολουθήσετε είναι να αποστραγγιστεί και να καταρρεύσει. Παρόλο που αυτή η συνταγή απαριθμεί τις οδηγίες για τη σάλτσα του τοφου με ένα πιρούνι, η αγορά του θα καταρρεύσει θα βοηθήσει τα υπόλοιπα συστατικά να συνδυαστούν με αυτό καλύτερα και θα δημιουργήσουν μια πιο ομοιόμορφη συνέπεια που μερικοί προτιμούν με το τυρί ricotta. Ορισμένες συνταγές τυριού βίγκαν τυριού ricotta απαιτούν ανάμειξη, αλλά αυτό δεν το κάνει. Εάν σας αρέσει μια πιο ομαλή υφή, μπορείτε να συνδυάσετε τα συστατικά μαζί.
Αποθήκευση Ricotta χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Το τυρί ricotta χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα έχει πολύ μικρή διάρκεια ζωής, σε αντίθεση με το κανονικό τυρί ricotta το οποίο μπορεί να κρατήσει μέχρι και 1-2 εβδομάδες μετά το άνοιγμα, αλλά αυτή η επιλογή ricotta χωρίς γαλακτοκομικά διατηρεί μόνο μέχρι 3 ημέρες. Εάν δεν σκοπεύετε να φάτε ολόκληρο το μερίδιό σας σε αυτό το σύντομο χρονικό διάστημα, κόψτε τη συνταγή μέχρι το τέλειο ποσό για εσάς.
Για τους αυστηρούς vegans που δεν καταναλώνουν μέλι, χρησιμοποιούν και νέκταρ agave.
Τι χρειάζεστε
- 2 τεμάχια 12 ουγκιών
- Silken Tofu (επιπλέον επιχείρηση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (ή νέκταρ αγαύης)
- 2 κουταλάκι του γλυκού ξίδι μηλίτη μήλου
- 2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού, συν περισσότερο γεύση
Πως να το φτιαξεις
1. Σε ένα μικρό μπολ, πιείτε το tofu με ένα πιρούνι ή καταρρέετε με τα χέρια σας. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Το Ricotta θα κρατήσει για 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 177 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 15 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g |