Τα δαγκωματάκια κοτόπουλου και μπέικον είναι νόστιμα με παρασκευασμένη γλυκιά και ξινή σάλτσα ή προετοιμάζουν τις αγαπημένες σας σάλτσες.
Τι χρειάζεστε
- 4 κομμάτια οστών κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, απομακρύνεται το δέρμα, κόβεται σε κομμάτια 1 ίντσας, περίπου 9 κομμάτια το καθένα, ή χρησιμοποιείστε περισσότερο κοτόπουλο εάν είναι μικρό
- 12 φέτες μπέικον, κομμένες εγκάρσια σε τρίτα
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κιλό λάδι (για το βαθύ τηγάνισμα ή περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
Πως να το φτιαξεις
- Τυλίξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου σε ένα κομμάτι μπέικον και ασφαλίστε με μια οδοντογλυφίδα.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αυγό, το γάλα και το νερό. Προσθέτετε αλεύρι, άμυλο αραβοσίτου, ζάχαρη, αλάτι και σκόνη ψησίματος, ανακατεύοντας για να κάνετε ένα λείο κτύπημα.
- Θερμάνετε το λάδι στη βαθύτατη φριτέζα στους 370 °.
- Βυθίστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου τυλιγμένο με μπέικον σε κτύπημα. Τηγανίζουμε σε παρτίδες μέχρι τραγανά και χρυσά (περίπου 4 λεπτά).
- Ελέγξτε ένα κομμάτι στην πρώτη παρτίδα για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο μαγειρεύεται και ρυθμίστε το χρόνο όπως είναι απαραίτητο.
- Μεταφέρετε τα δαγκώματα κοτόπουλου σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε. Εάν είναι απαραίτητο, κρατήστε το ζεστό σε ένα φύλλο μπισκότων σε ένα συρτάρι θέρμανσης ή φούρνο 200 °.
Περισσότερες Συνταγές
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 166 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 74 mg |
| Νάτριο | 225 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |