Μπισκότα Guinness και Cheddar

Η γεύση του stout έρχεται μέσα από αυτά τα πλούσια, εξαιρετικά γευστικά μπισκότα Cheddar. Αν θέλετε λιγότερη γεύση μπύρας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια ελαφρύτερη μπύρα.

Αυτά τα μπισκότα θα ήταν εξαιρετικά με μια πλούσια βόειο ή αρνίσιο στιφάδο ή θα τα σερβίρουν μαζί με το γεύμα του Αγίου Πατρικίου. Θα έκαναν επίσης ωραία κουνουπιέρες για τα αποξηραμένα σάντουιτς βοείου κρέατος.

Σχετική συνταγή: Μπισκότα γρήγορης μπίρας

Τι χρειάζεστε

• 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, περίπου 10 ουγγιές
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας, χωρίς αλουμίνιο
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 6 κουταλιές ψυχρό βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αιχμηρό τυρί Cheddar, περίπου 4 ουγγιές
• 7 ουγκιές Guinness Stout ή μπύρα (3/4 φλυτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας)
• Προαιρετικά: αλεύρι για τη σκόνη
• Προαιρετικά: λιωμένο βούτυρο, για επικάλυψη ζεστών ψημένων μπισκότων

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 F.
2. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα ψησίματος σιλικόνης.
3. Σε ένα μπολ μίξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα για να το βάλετε καλά. Ανακατέψτε το τεμαχισμένο τυρί Cheddar.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή τα δάχτυλά σας, βάζετε το βούτυρο μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ένα χοντρό γεύμα.
5. Ανακατεύετε ελαφρά το ζεστό ή μπύρα μόλις βρεθείτε. Στρίψτε σε μια επιφάνεια που έχει ξεραθεί με αλεύρι και ζυμώστε μερικές φορές, μέχρι να έχετε μια μαλακή συνεκτική ζύμη.

1. Πετάξτε τη ζύμη σε έναν κύκλο πάχους περίπου 1/2 ίντσας. Κόψτε με κόφτες μπισκότων και τακτοποιήστε το προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
2. Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 10 έως 12 λεπτά ή απλά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
3. Βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο.
4. Σερβίρετε τα μπισκότα ζεστά και περάστε το βούτυρο.
5. Κάνει περίπου 1 δωδεκάδα μπισκότα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Κάνετε μπισκότα βουρτσών μπροστά
• Καραμελωμένα μπισκότα κρεμμυδιού
• Καφέ Βούτυρο και Μπισκότα Sage
  

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	236
Σύνολο λιπών	16 g
Κορεσμένο λίπος	8 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	35 mg
Νάτριο	642 mg
Υδατάνθρακες	17 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	7 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)