Παγωτό Fudge είναι μια απίστευτη συνταγή fudge που γίνεται με δύο μόνο συστατικά: παγωτό και σοκολάτα! Ναι, ανακατεύετε το παγωτό κατευθείαν στο φοντάν - σας είπα ότι ήταν απίστευτο! Επειδή αυτό το fudge είναι τόσο απλό, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας σοκολάτα και γευστικό παγωτό για να πάρετε την καλύτερη γεύση. Φτηνές παγωτά και τσιπ σοκολάτας θα παράγουν άγευστο, ήπιο fudge. Για μια επιπλέον απόλαυση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το παγωτό με μίγματα όπως τα καρύδια, τα κομμάτια καραμελών ή τη ζύμη μπισκότων - καθιστούν το τελικό φαλακρό ακόμα πιο γευστικό.
Τι χρειάζεστε
- 1-1 / 2 lbs / 24 οζ ημι-γλυκιά σοκολάτα (ψιλοκομμένο)
- 1-1 / 2 φλιτζάνια παγωτό (ελαφρά απόψυξη)
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα 8x8, τοποθετώντας την με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με το σπρέι μαγειρέματος . Πάρτε το παγωτό έξω από την καταψύκτη για να αποψυχθεί ενώ λιώνετε τη σοκολάτα.
2. Τοποθετήστε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μεγάλο κύπελλο και ένα φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει σχεδόν. Ανακατέψτε μετά από κάθε 30-40 δευτερόλεπτα για να το καταστήσετε ομοιόμορφο και να το κρατήσετε από υπερθέρμανση.
3. Όταν η σοκολάτα είναι σχεδόν όλα λιωμένο, σταματήστε τη θέρμανση και αντ 'αυτού ανακατέψτε μέχρι τα υπόλοιπα κομμάτια να λιώσουν και όλα είναι ομαλά.
4. Η σοκολάτα πρέπει να λειώσει και να ζεσταθεί, αλλά όχι ζεστή στην αφή, και το παγωτό πρέπει να λειώσει και να μαλακώσει κατά μήκος των άκρων, αλλά όχι υγροποιημένο. Προσθέστε το παγωτό στη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί το παγωτό. Το κρύο παγωτό θα προκαλέσει τη σοκολάτα να πάρει σκληρό, και πιθανότατα θα έχετε ένα αμόλυντο μίγμα σοκολάτας με πολλά κομμάτια σκληρής σοκολάτας σε αυτό. Είναι εντάξει!
5. Επιστρέψτε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, ανακατέψτε καλά. Τα κομμάτια σκληρής σοκολάτας θα πρέπει να έχουν λειώσει και να λερωθούν, αλλά αν έχετε ακόμα μερικά πεισματάρια κομμάτια σοκολάτας, φτιάξτε το φούρνο μικροκυμάτων ξανά σε διαστήματα 10-15 δευτερολέπτων, μέχρι να εξομαλυνθεί η σοκολάτα. Στο τέλος της διαδικασίας, θα πρέπει να έχετε ένα λαμπερό, λείο υγρό φοντάν.
6. Γεμίστε το φοντάν στο προετοιμασμένο τηγάνι και το εξομαλύνετε σε ομοιόμορφο στρώμα. Αφήστε το φοντάν να ρυθμιστεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 4 ώρες ή στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
7. Όταν ο φοντογράφος έχει οριστεί πλήρως, αφαιρέστε το από τη λεκάνη χρησιμοποιώντας το αλουμινόχαρτο ως λαβές. Ξεφλουδίστε το φύλλο και χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το φοντάν σε μικρά τετράγωνα για να το χρησιμοποιήσετε.
8. Το παγωτό Fudge Fudge μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για δύο εβδομάδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 82 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 7 mg |
| Νάτριο | 4 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |