Μουστάρδα Marinated Χοιρινό Tenderloin είναι μια σούπερ εύκολη κάνει μπροστά συνταγή που συνδυάζει το χοιρινό προσφορά με μουστάρδα, το σκόρδο και ρίγανη. Είναι απλό να το κάνει και ιδανικό για διασκέδαση.
Πρέπει να σας αρέσει η μουστάρδα για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή, επειδή χρησιμοποιεί δύο είδη αυτού του καρυκευμένου καρυκεύματος. Αλλά η μουστάρδα μαγειρέματος θα μειώσει τη θερμότητα. Αν αγαπάτε μουστάρδα, συνδυάστε κάποια μουστάρδα Dijon με κάποια ξινή κρέμα και χρησιμοποιήστε τη σαν σάλτσα όταν σερβίρετε το χοιρινό κρέας.
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φιλέτο χοιρινού κρέατος σε αυτή τη συνταγή, όχι ψητό χοιρινό φιλέτο . Πρόκειται για δύο πολύ διαφορετικές περικοπές. Το φιλέτο χοιρινού κρέατος είναι σαν το φιλέτο του βοείου κρέατος. Ο μυς είναι σε μια θέση στο χοίρο που δεν έχει μεγάλη χρήση, έτσι ώστε η κοπή είναι πολύ τρυφερό. Ένα φιλέτο χοιρινού κρέατος είναι μια πολύ μεγαλύτερη κοπή, και χρειάζεται μακρύ, αργό μαγείρεμα σε ένα υγρό περιβάλλον για να πάρει τρυφερή.
Και βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε ένα φρέσκο χοιρινό φιλέτο . Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αρωματισμένων φιλέτων στην αγορά. Διαβάστε την ετικέτα κάθε φορά που αγοράζετε κάτι συσκευασμένο.
Εάν τρώτε περισσότερα από τέσσερα άτομα, θα συνιστούσα να διπλασιάσετε αυτή τη συνταγή. Το χοιρινό είναι ευχάριστο και έτσι οι γευστικοί άνθρωποι πιθανότατα θα τρώνε περισσότερο από 1/4 κιλά τυπικό για ένα κύριο πιάτο που σερβίρει. Σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα, ίσως χτυπημένη με μερικά μανιτάρια και αβοκάντο σε φέτες και μερικά ψητά σπαράγγια για ένα ειδικό γεύμα. Για επιδόρπιο, μερικά brownies θα ήταν η τέλεια τελική πινελιά.
Τι χρειάζεστε
- 1-1 / 2 κιλό χοιρινό φιλέτο
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι Dijon μουστάρδα
- 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το φιλέτο χοιρινού κρέατος, αν είναι απαραίτητο, αφαιρώντας το αργυροειδές (μια λαμπερή λευκή επίστρωση στο κρέας) και τυχόν επιπλέον λίπος. Δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ.
- Σε ένα ρηχό μεγάλο μπολ ή σε ένα ταψάκι, συνδυάστε το ελαιόλαδο, μουστάρδα Dijon, κόκκινη μουστάρδα, μέλι, χυμό λεμονιού, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το φιλέτο χοιρινού κρέατος και γυρίστε στο παλτό.
- Καλύψτε καλά το πιάτο με αλουμινόχαρτο ή πλαστικό περιτύλιγμα και μαρινάρετε το χοιρινό στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες, έως και 24 ώρες.
- Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλα ψησίματος. απορρίψτε οποιαδήποτε εναπομένουσα μαρινάδα.
- Βράζετε το κρέας για 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να καταγράψει ένα θερμόμετρο κρέατος 155 ° F. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, το σκεπάζετε καλά με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν τεμαχιστεί ώστε να εξυπηρετήσει έτσι ώστε οι χυμοί να αναδιανεμηθούν.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 414 |
| Σύνολο λιπών | 25 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 98 mg |
| Νάτριο | 216 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 33 g |