Τα ψωμιά τσέπης Pita είναι ιδανικά για ένα γρήγορο γεύμα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Επειδή τα ψωμιά pita σχηματίζουν μια μεγάλη τσέπη αέρα στο κέντρο όταν ψήνονται, μπορείτε να τα γεμίσετε με το μεσημεριανό κρέας, να τα γεμίσετε με αδέξια joe ή να τα χρησιμοποιήσετε ως μαλακό κέλυφος taco. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την αποξήρανση νόστιμης σάλτσας από το πιάτο σας κατά τη διάρκεια ενός σπαγγέτι γεύματος. Η Pita, γνωστή και ως ψωμί peda ή τσέπη, προέρχεται από τη Μέση Ανατολή όπου ψήνεται σε φούρνους θερμού τούβλου για να πάρει τη μεγάλη φουσκωτή φούσκα στο κέντρο. Στην κουζίνα, η πίτα μπορεί να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 500 βαθμούς Φ ..
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και τη ζύμη. Προσθέστε ελαιόλαδο και ζεστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
- Ανακατεύουμε σε 1 φλιτζάνι αλεύρι και στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά το υπόλοιπο αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά, έως ότου η ζύμη δεν μπορεί πλέον να αναμιχθεί με ξύλινη κουτάλα.
- Γυρίστε τη ζύμη σε αλεσμένη σανίδα. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά, προσθέτοντας αλεύρι όταν είναι απαραίτητο για να δημιουργήσετε μια μαλακή ζύμη.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη και σχηματίστε σε μπάλες. Κρατήστε μπάλες ζύμης στο σκάφος και καλύψτε για να αυξηθεί για 20 λεπτά.
- Μετακινήστε το ράφι του φούρνου στη βάση. Προθερμάνετε το φούρνο 500 μοίρες F. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο έτσι ώστε να είναι ζεστό όταν τοποθετείτε τη ζύμη πάνω του.
- Μετά την άνοδο, ισιώστε κάθε μπάλα ζύμης με το χέρι σας. Χρησιμοποιήστε τον τροχό κυλίνδρου για να κυλήσετε κάθε μπάλα ζύμης έτσι ώστε να είναι πάχους 1/4 ίντσας και περίπου 5 ίντσες απέναντι.
- Τοποθετήστε δύο γύρους στο φύλλο ψησίματος και ψήστε στη χαμηλότερη σχάρα για 8 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθεί. Αφαιρέστε από το φούρνο, χρησιμοποιήστε μεταλλική σπάτουλα για να αφαιρέσετε τα ψωμιά pita και τοποθετήστε τους επόμενους δύο γύρους στο φούρνο.
- Αφού ψήσετε κάθε πίτα, σκουπίστε μια τρύπα με τη γωνία της σπάτουλας και χαλαρώστε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 92 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 178 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |