Εάν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, αυτή είναι η συνταγή για εσάς. Αυτό το φιλέτο βοείου κρέατος είναι ελαφρώς καρυκευμένο και στη συνέχεια σερβίρεται με μια υπέροχη σάλτσα μουστάρδας.
Τι χρειάζεστε
- 4 φιλέτα φιλέτων βοδινού
- 1/4 φλιτζάνι (60 mL) μουστάρδα Dijon
- 3 κουταλιές της σούπας (45 mL)
- λευκό ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) ελαιόλαδο
- 1 κουταλιές της σούπας (30 mL) διατηρούνται ανανά
- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 mL) αποξηραμένα εστραγκόν
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Ανακατέψτε μαζί μουστάρδα, ξύδι, ελαιόλαδο , κονσέρβες ανανά, εστραγκόν και πιπέρι. Σιγοβράζουμε σε μια κατσαρόλα έως ότου ζεσταθεί ομοιόμορφα. Διατηρούμαι ζεστός.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα. Φιλέτα με ελαφριά λίβρα με σφυρί κουζίνας και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το σε σχάρα και μαγειρέψτε περίπου 4 με 5 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι την επιθυμητή ομοιότητα.
3. Αφαιρέστε από τη σχάρα. Τοποθετήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) μείγμα μουστάρδας σε μια πλάκα και τοποθετήστε το φιλέτο πάνω στη σάλτσα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 139 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 25 mg |
| Νάτριο | 772 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |