Η επίπεδη μπριζόλα από σίδερο ή λεπίδα είναι το καλύτερο από τα τεμάχια τσοκ του βοείου κρέατος. Αυτό το μπριζόλι παίρνει ψημένο στη σχάρα για να κρατήσει το τρυφερό και ολοκληρώνεται με ένα πικάντικο πέστο για να του δώσει επιπλέον γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 4 μπριζόλες (6 έως 8 ουγκιές / 170 έως 230 g το καθένα)
- Για το Πικτο Πικρό Λεμόνι:
- 1/3 φλιτζάνι / 80 mL παρασκευασμένη σάλτσα πέστο βασιλικού
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL φρέσκο χυμό λεμονιού
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml φρέσκια τριμμένη φλούδα λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml κοπανισμένο κόκκινο πιπέρι
- 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- Αλάτι για γεύση
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε τα συστατικά πικάντικου λεμονιού Pesto σε μικρό μπολ. Αφήνω στην άκρη.
2. Πατήστε το σκόρδο ομοιόμορφα σε μπριζόλες. Τοποθετήστε μπριζόλες σε ψησταριές πάνω σε μέσους άνθρακες που καλύπτονται από τέφρα. Γκριλ, καλυμμένο, 10 έως 14 λεπτά για μέτρια σπάνια έως μέτρια ομοιότητα , στροφή μια φορά. Ακολουθήστε το αλάτι, όπως επιθυμείτε. Κορυφαίες μπριζόλες με πέστο. Γαρνίρετε με φλούδα λεμονιού, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 608 |
| Σύνολο λιπών | 32 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 196 mg |
| Νάτριο | 232 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 65 g |