Οδηγός για τα τοπικά τρόφιμα της Βόρειας Ντακότα
Βρείτε μεγάλη τοπική τροφή στη Βόρεια Ντακότα με αυτόν τον οδηγό εποχικότητας και τον οδηγό της αγοράς αγροτών.
01 του 06
Εποχιακά φρούτα και λαχανικά της Βόρειας Ντακότα
Μουστάρδα Πράσινα. Φωτογραφία © Molly Watson Η καλλιεργητική περίοδος της Βόρειας Ντακότα είναι μικρή αλλά γλυκιά.
02 του 06
Οι αγροτικές αγορές της Βόρειας Ντακότα
Ντοματίνια γλυκιάς 100s. Φωτογραφία © Molly Watson Οι αγορές των αγροτών τείνουν να έχουν μικρές εποχές στη Βόρεια Ντακότα - από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο είναι κοινή, αλλά ορισμένες αγορές είναι ανοικτές μόνο τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.
03 του 06
Ειδικές δραστηριότητες στη Βόρεια Ντακότα: Bison
American Bison. Φωτογραφία © Paul E Tessier, που χρησιμοποιείται με άδεια από την Getty Images Το Bison ξαναγύρισε κάποιες από τις πεδιάδες στη Βόρεια Ντακότα. Ο Βορειοαμερικανικός Σύνδεσμος Bison είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να μάθετε περισσότερα για το bison, και να διατάξετε κάποια, εάν είστε τόσο διατεθειμένοι.
04 του 06
Βόρεια Ντακότα Αγαπημένα: Chokecherries
Chokecherries. Φωτογραφία © Molly Watson Τα Chokecherries είναι μικρά σχεδόν μαύρα μούρα που αναπτύσσονται σε θάμνους. Ενώ μεγαλώνουν σε μεγάλο μέρος της Βόρειας Αμερικής, η στυπτική γεύση τους ως φρούτα τους έχει αποτρέψει από την ευρεία καλλιέργεια τους. Είναι ωφέλιμος καρπός από τα λιβάδια, όμως, παραδοσιακά αποξηραμένα ή φτιαγμένα σε φρούτα. Το σιρόπι και η ζελέ που παρασκευάζονται από chokecherries είναι πλούσια και νόστιμα και το chokecherry κρασί είναι μια διακριτική, πλούσια θεραπεία. Δοκιμάστε προϊόντα chokecherry από το Maple River Winery και δείτε.
Σημειώστε ότι τα φύλλα και οι σπόροι των chokecherries μπορεί να είναι δηλητηριώδεις όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
05 του 06
Βόρεια Ντακότα Αγαπημένα: Κεράσια εδάφους
Κεράσια εδάφους. Φωτογραφία © Molly Watson Φαίνονται σαν μικρά κίτρινα tomatillos και έχουν τη γλυκιά γεύση της πιο γλυκιάς ντομάτας που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Αναζητήστε κεράσια εδάφους στις αγορές των αγροτών.
06 του 06
Προϊόντα της Βόρειας Ντακότας: Λινάρι
Λινάρι και λάδι. Φωτογραφία @ Elena Elisseeva, που χρησιμοποιείται με άδεια από την Getty Images Μαζί με το σιτάρι και τα ζαχαρότευτλα και μερικά καλαμπόκι και ηλίανθο, η Βόρεια Ντακότα μεγαλώνει πολύ λινάρι. υψηλή σε ωμέγα-3s, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, ο σπόρος λίνου έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές μαγειρικό συστατικό. Flax USA, που ξεκίνησε το 2001 από τους John και Stephanie Stober, πέμπτη γενιά κτηνοτρόφων λίνου, στο Goodrich της Βόρειας Ντακότα στην αγορά των τοπικών λιναριού σπόρων της Βόρειας Ντακότας.