Το Sangria είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό ποτό που συνδυάζει κρασί με φρούτα, λίγο ζάχαρη και ένα ή περισσότερα μπαχαρικά. Εισήχθη στις ΗΠΑ στην παγκόσμια έκθεση στη Νέα Υόρκη το 1964 και τα υπόλοιπα είναι ιστορία. Είναι πλέον ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά για πάρτι στην Αμερική και σε όλο τον κόσμο.
Οι αμπελώνες κυριαρχούσαν υπέρτατοι στην Ισπανία κατά τους πρώτους αιώνες π.Χ. Οι εισβολείς Ρωμαίοι βρήκαν μίλια ωραία ωριμασμένα σταφύλια εδώ γύρω στο 200 π.Χ. και άρχισαν να εισάγουν ισπανικά κρασιά, ιδιαίτερα τα ανώτερα ερυθρά κρασιά, όταν οι εντάσεις μεταξύ των χωρών εγκαταστάθηκαν. Τα ισπανικά κρασιά εισήχθησαν στην υπόλοιπη Ευρώπη και η σαγγρία σύντομα θα ακολουθήσει.
Το κρασί είναι το πιο κρίσιμο συστατικό της σαγγρίας και είναι η βάση για την προέλευση αυτού του ποτού. Το νερό δεν ήταν πάντα ασφαλές να πίνει εκείνη την εποχή, και το αλκοόλ στο κρασί μπορούσε να εμπιστευτεί για να απαλλαγεί από οποιαδήποτε βακτήρια. Τότε κάποιος έλαβε την εφευρετική ιδέα να προσθέσει φρούτα και μπαχαρικά στο κρασί για να το ζωντανέψει. Τεχνικά, οι Ισπανοί αναφέρθηκαν σε οποιαδήποτε γροθιά κρασιού σαν sangria, και εκδόσεις του δημοφιλούς ποτού έχουν πολλαπλασιαστεί από τότε. Οι περισσότεροι περιλαμβάνουν μπράντυ, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα ποτά και ακόμη και μια ποικιλία φρούτων, χυμών και μπαχαρικών.
Αυτή η μεξικανική εκδοχή του sangria είναι ένα φρουτώδες σκεύασμα με υψηλότερο επίπεδο αλκοόλ που το καθιστά ιδανικό για ζευγάρωμα με πικάντικα τρόφιμα. Χρησιμοποιείτε πάντα ένα αξιοπρεπές κρασί όταν φτιάχνετε σαγγάρια επειδή το κρασί θα είναι η πιο ξεχωριστή γεύση του ποτού. Η παράδοση απαιτεί ένα κόκκινο κρασί.
Τι χρειάζεστε
- 1 φιαλίδιο κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση ένα ισπανικό vintage όπως Rioja)
- 1 φλιτζάνι Grand Marnier (ή Cointreau ή Triple Sec)
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1 πορτοκάλι (κομμένο σε σφήνες)
- 1 ασβέστη (κομμένη σε σφήνες)
- 1 φλιτζάνι ανανά (κομμάτια, στραγγισμένα)
- Προαιρετικά: Δύο ράβδους κανέλας 4 ιντσών
- 24 ουγκιές σόδα λεμονιού ασβέστη
- Πάγος
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από τη σόδα λεμονιού και τον πάγο σε μια μεγάλη κανάτα. Οποιοσδήποτε στάμνος θα κάνει, αλλά μια παραδοσιακή κανέλα Sangria θα προσθέσει μια αίσθηση στο κόμμα σας και θα εξυπηρετήσει ένα σκοπό - αυτές οι στάμνες έχουν ένα τσιμπημένο χείλος ειδικά σχεδιασμένο για να εμποδίζει τα φρούτα και άλλα στερεά να χυθούν έξω στα γυαλιά.
- Ανακατέψτε να συνδυάσετε. Καλύψτε την κανάτα με πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε για αρκετές ώρες ή ακόμα και για μια νύχτα.
- Ανακατέψτε τη σόδα λεμονιού και την κορυφή με πάγο όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε. Ρίξτε τη σαγκρία σε κατάλληλα ποτήρια , τραβώντας τα φρούτα.
- Γαρνίρετε κάθε γυαλί με μια σφήνα πορτοκαλιού ή ασβέστη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 113 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |