Κάποια μέρα, αντί για τον αρσενικό ερασιτέχνη που έχει την εντολή να γράφει λέξεις, θέλω να είμαι το πρόσωπο του οποίου η δουλειά είναι να εφεύρει λέξεις.
Το λέω αυτό επειδή έπρεπε να είναι από τις πιο ικανοποιητικές στιγμές της καριέρας του ατόμου όταν πήραν κάτι τόσο προπαϊκό όσο «πίνει πριν από το δείπνο» και το έκανε να ακούγεται κομψό και εκλεπτυσμένο δίνοντάς του το όνομα «apéritif» (προφέρεται «αχ-ζεύγος -ee-TEEF ").
Αλλά ακριβώς αυτό είναι ένα απεριτίφ: ένα κοκτέιλ ή άλλο αλκοολούχο ποτό που σερβίρεται ειδικά πριν το γεύμα ή με ένα μικρό ορεκτικό, με σκοπό να τονώσει ή να αναζωογονήσει την όρεξη.
Θέλω να πω, αναμφισβήτητα αυτό που προκαλεί την όρεξη για είναι περισσότερα ποτά. Και φυσικά, υπάρχει η κατανάλωση που λαμβάνει χώρα μετά το δείπνο, η οποία από μόνη της πηγαίνει από το υπέροχο όνομα του digestif .
Στη δεύτερη σκέψη, οι άνθρωποι που εφευρέθηκαν αυτά τα λόγια είχαν διάρκεια ζωής περίπου 45 ετών, οπότε ίσως θα διατηρήσω τη δουλειά που έχω.
Νομίζω, φυσικά. Οι aperitifs είναι ένα πραγματικό πράγμα και ό, τι μπορεί να σκεφτεί κανείς για την ιδέα ότι ένα κοκτέιλ μετά το δείπνο θα βοηθήσει την πέψη σας, ένα καλοφτιαγμένο κοκτέιλ πριν από το δείπνο μπορεί να τονώσει και να διεγείρει την όρεξη.
Κατά τη γνώμη μου, ένα ελαφρύ, λαμπερό ποτό είναι ακριβώς το πράγμα για να ζωντανέψει τον ουρανίσκο, ειδικά σε ζεστά βράδια όταν η όρεξη μπορεί να είναι λίγο υποτονική. Τυπικά αποστάγματα περιλαμβάνουν σαμπάνια, σέρι, βερμούτ ή πικρό. Λικέρ που παρασκευάζονται από γλυκάνισο , όπως ούζο ή anisette, συχνά εμφανίζονται.
Μια λέξη για το βερμούτ. Ναι, Βιρτζίνια, μπορείτε να πίνετε βερμούτ. Αν σκεφτήκατε ότι το βερμούτ δεν ήταν τίποτα άλλο παρά ένα επίθετο που θα μιλούσε πάνω από το χείλος του αναδευτήρα κοκτέιλ σας, ενώ ρίχνετε στο τζιν, είστε μόνο μισοί δεξιά.
Το Βερμούτ είναι πράγματι ένα από τα συστατικά ενός μαρτίνι. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι, δεδομένου ότι χρησιμοποιείται σε τόσο μικρό ποσό, οι περισσότεροι άνθρωποι, Αμερικανοί, ούτως ή άλλως, πιθανότατα έχουν συνηθίσει να πίνουν κακό βερμούτ. Και γιατί όχι? Ζούμε στην εποχή των "βρώμικων Martini", όπου όλοι σας γεύση είναι ο χυμός ελιάς ούτως ή άλλως.
Και είναι ατυχές, επειδή ένα γλυκό βερμούτ στα βράχια είναι μια από τις μεγάλες απολαύσεις της ζωής.
Για να μην ξεχνάμε, το βερμούτ είναι κρασί - όπως και μέσα, υποτίθεται ότι το πίνετε . Μην το εφαρμόζετε με ένα σταγονόμετρο όπως ένα είδος βάμματος.
Ευτυχώς, το Negroni , ένα κλασικό αποστάτη, κάνει μια επιστροφή. Φτιαγμένο από ίσα μέρη τζιν, γλυκό βερμούτ και Campari, σερβίρεται στα βράχια και γαρνιρισμένο με μια συστροφή φλούδας πορτοκαλιού, το Negroni είναι απόδειξη ότι οι aperitifs μπορούν να δοκιμάσουν τόσο καλά όσο η λέξη ακούγεται.
Η κύρια πρόκληση με ένα Negroni, όπως ανέφερα προηγουμένως, είναι ότι είναι τόσο νόστιμα, είναι σχεδόν αδύνατο να έχουμε μόνο ένα. Και μετά το δεύτερο σας, δεν είναι απολύτως σαφές από πού θα έρχεται το δείπνο, ειδικά αν είστε αυτός που έπρεπε να το μαγειρέψουν.
Εδώ είναι 10 μεγάλοι aperitifs για να εξυπηρετήσετε στο επόμενο δείπνο σας .