Χοιρινό, ρύζι και κατσαρόλα σέλινου

Αυτό το απλό κατσαρόλα χοιρινού κρέατος και ρυζιού παρασκευάζεται με φρέσκο ​​χοιρινό κρέας ή ψητό χοιρινό ψητό . Το χοιρινό είναι ροδοειδές με κρεμμύδι και σέλινο και στη συνέχεια συνδυάζεται με μαγειρεμένο ρύζι σε κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα ή κάποια άπαχο χοιρινά πλευρά.

Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε αρακά ή μπιζέλια και καρότα στο μίγμα ρυζιού και χοιρινού κρέατος για κάποιο επιπλέον χρώμα και γεύση.

Σερβίρετε αυτό το απλό κατσαρόλα χοιρινού κρέατος και ρυζιού με μια σαλάτα που ρίχνεται ή λαχανικά στον ατμό.

Τι χρειάζεστε

• 1 λίβρα άπαχο χοιρινό φιλέτο (ή περίπου 2 φλιτζάνια σε κύβους χοιρινό αποκομμένο)
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
• 1 κουταλιά (10 1/2 ουγκιές) συμπυκνωμένη κρέμα κοτόπουλου
• 3 κουταλιές της σούπας σόγιας

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Λιπάνετε μια ρηχή κατσαρόλα 2 τεμαχίων.
3. Κόψτε το χοιρινό σε μικρούς κύβους. Εάν χρησιμοποιείτε το χοιρινό κρέας που απομένει, τα γεμίζετε και τα αφήνετε στην άκρη.
4. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. μαγειρέψτε το ακατέργαστο χοιρινό κρέας, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σέλινο στο χοιρινό και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το κρεμμύδι να είναι χρυσό. Εάν χρησιμοποιείτε χοιρινό κρέας που έχει απομείνει, προσθέστε το σε αυτό το σημείο και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 4 έως 6 λεπτά, ή μέχρι να γίνει ελαφρώς καφετί το χοιρινό.

1. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε για να αναμειχθεί καλά.
2. Βάλτε το χοιρινό, το ρύζι και το μείγμα λαχανικών στο προετοιμασμένο πιάτο κατσαρόλας.
3. Καλύψτε καλά το ταψί με το αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί και να διοχετευτεί.

Παραλλαγές

• Αντί της κρέμας της σούπας κοτόπουλου, κάντε την κατσαρόλα με συμπυκνωμένη κρέμα από σούπα μανιταριών ή κρέμα σέλινου.
• Αντικαταστήστε το χοιρινό με το απομειωμένο ψημένο βόειο κρέας ή ψητό ζαμπόν .

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	584
Σύνολο λιπών	31 g
Κορεσμένο λίπος	15 g
Ακατέργαστο λίπος	11 g
Χοληστερίνη	122 mg
Νάτριο	545 mg
Υδατάνθρακες	48 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	27 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)