Επειδή βρίσκω τον εαυτό μου με υπερβολικά μπανάνες σχεδόν κάθε δεύτερη εβδομάδα, η οικογένειά μας τρώει πολλά ψωμί μπανάνας . Ο καταψύκτης έχει γίνει επίσης ένα είδος ημι-οίκου για τις αλλόκοτες υπερβολικά ωριμασμένες μπανάνες. Αυτή η έκδοση έχει ένα ωραίο ποπ κανέλα, και πολύ γεύση μπανάνας.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (έδαφος)
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (1 αλάτι χωρίς αλάτι, σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 1/8 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (καθαρό)
- 4 μπανάνες (πολύ ώριμες, αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες, περίπου 1 1/2 φλιτζάνι μύδια)
- 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε ή ψεκάστε 8 μίνι ψωμιά (3 x 5 ίντσες) ή (2 1/2 x 4-ίντσες).
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, το αλάτι και την κανέλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να φως και χνουδωτό, περίπου 2 λεπτά. Χτυπάτε στα αυγά ένα κάθε φορά, στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια. Ανακατέψτε τις μπανάνες και το βουτυρόγαλο.
- Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε παρτίδες στο κτύπημα, αναμειγνύοντας σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενσωματωθεί κάθε προσθήκη. Στο τέλος, το κτύπημα πρέπει να είναι ελάχιστα αναμεμειγμένο (θα είναι παχύ). Βάλτε το μείγμα στο ταψί. Ψήστε μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα ή ξύλινο καλαμάκι στη μέση, 20 έως 25 λεπτά. Ψύξτε στο τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων για 10 λεπτά, στη συνέχεια, γυρίστε τα ψωμιά έξω από το τηγάνι και τελειώστε ψύξη των ψωμιών σε όρθια θέση στη σχάρα σύρμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 178 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 73 mg |
| Νάτριο | 198 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |