Αυτές οι εύκολες μπριζόλες μπριζόλας με φούρνο περιλαμβάνουν μια γευστική σπιτική σάλτσα. Το πιπέρι Cayenne προσθέτει κάποια θερμότητα στη σάλτσα, αλλά μπορείτε να το παραλείψετε ή να αλλάξετε το ποσό.
Για μια πιο σπιτική σάλτσα μην διστάσετε να αντικαταστήσετε 2 με 3 κουταλιές της σούπας νερό με μπέρμπον ή Whisky Tennessee Jack Daniel.
Τι χρειάζεστε
- 1 κέτσαπ φλυτζανιών
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι πιπέρι
- Προαιρετικά: υγρός καπνός
- 6 έως 8 παχιά μπριζόλα κεντρικά κομμένα
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε το κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα Worcestershire, την ξηρή μουστάρδα, το νερό, το ξίδι, τη σάλτσα σόγιας και το πιπέρι καγιέν. Προσθέστε υγρό καπνό, εάν θέλετε. Ανακατέψτε το μίγμα και τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε μια σιγοβράστε, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να μειωθεί και να παχυνθεί. Ανακατέψτε περιστασιακά. Ρυθμίστε την σάλτσα στην άκρη για να κρυώσει.
- Κόψτε τις μπριζόλες με χαρτοπετσέτες για να στεγνώσουν. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο δοχείο ή σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων. Ρίξτε τη δροσισμένη σάλτσα πάνω από τις χοιρινές μπριζόλες. καλύψτε το δοχείο ή σφραγίστε τον σάκο και ψύξτε για 2 έως 3 ώρες.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Ρυθμίστε τις μπριζόλες σε ένα ρηχό, ελαφρώς ελαφρύ ταψί.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και την φέρουμε σε πλήρη βράση. ρίξτε το πάνω από τις μπριζόλες στο ταψί.
- Ψήνουμε τις ακοής σε ανοικτό φούρνο για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να γίνουν τρυφερές μπριζόλες. Τυρίστε τους περιστασιακά με τη σάλτσα τηγανιού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 181 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 25 mg |
| Νάτριο | 744 mg |
| Υδατάνθρακες | 30 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |