Σπιτικά ρολά δείπνου φέρνουν μεγάλη άνεση σε ένα γεύμα. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε μπροστά από το χρόνο και να τα σερβίρετε ζεστά. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μικρά ρολά για να φτιάξετε σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί για μεσημεριανά γεύματα και ακόμη και με φυστικοβούτυρο και σάντουιτς με ζελέ.
Αυτά τα νόστιμα ρολά δείπνου είναι πολύ εύκολο να γίνουν και είναι ιδανικά για αρχάριους. Η ζύμη είναι γλυκιά με μέλι, δίνοντας τα ρολά μια γευστική γεύση που πηγαίνει καλά με τα περισσότερα δείπνα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας (ενεργό ξηρό)
- 3/4 φλιτζάνι νερό (ζεστό, 95 έως 110 βαθμούς F)
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλάκια βούτυρο (ή μαργαρίνη, μαλακωμένο)
- 1 μεσαίο αυγό
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι (ψωμί)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μεσαίο μπολ, προσθέστε ζύμη και νερό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζύμη. Ανακατέψτε το μέλι, το αλάτι, το βούτυρο και το αυγό. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατέψτε καλά. Συνεχίστε να προσθέτετε αρκετό αλεύρι μέχρι τη ζύμη να κυνηγάει το κουτάλι γύρω από το μπολ. Γυρίστε τη ζύμη σε αλεσμένο τραπέζι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 8 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι ανάλογα με τις ανάγκες, μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή, ελαστική ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη μέσα στο λιπαρό μεσαίο μπολ και ανακατέψτε τη ζύμη έτσι ώστε η κορυφή να λιπαίνεται επίσης ελαφρά. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να ανέβει για 1 ώρα σε ένα ζεστό, χωρίς ρεύμα βούρτσα.
- Βγάλτε τη ζύμη. Βγάλτε τη ζύμη και ζυμώστε για 5 λεπτά. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 10 κομμάτια. Σχηματίστε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα. Τοποθετήστε ρολά σε λάδι 9 ιντσών στρογγυλό τηγάνι. Καλύψτε με καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να ανέβει για 45 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε ένα ζεστό, χωρίς ρεύμα βούρτσα.
- Ψήνετε στους 375 βαθμούς F για 20 λεπτά ή έως ότου τα κουλούρια είναι χρυσαφένιο. Αποδεικνύονται. Αφήστε να κρυώσει στο ράφι.
Συμβουλές ψησίματος ψωμιού:
Μάθετε πώς να δημιουργείτε πλεγμένα ρολά με αυτές τις εικόνες.
Μάθετε πώς μπορείτε να δημιουργήσετε ρολά στροβιλισμού με αυτές τις εικόνες.
Κρατήστε τη ζύμη αποθηκευμένη σε αεροστεγές δοχείο και στο ψυγείο. Η θερμότητα, η υγρασία και ο αέρας σκοτώνουν τη ζύμη και αποτρέπουν την άνοδο της ζύμης ψωμιού.
Για να διατηρήσετε τα ρολά μαλακά, φυλάξτε τα σε μια πλαστική σακούλα.
Αποθηκεύστε το αλεύρι κατάλληλα για να μην το αλλοιώνετε.
Το αλεύρι ψωμιού έχει μεγαλύτερη ποσότητα γλουτένης από ό, τι το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Αυτό σημαίνει ότι το ψωμί που φτιάχνεται με αλεύρι ψωμιού θα αυξηθεί ψηλότερα από το ψωμί που φτιάχνεται με αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι ψωμιού προσθέτοντας 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού γλουτένη σε κάθε φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις που χρησιμοποιείτε στη συνταγή του ψωμιού σας.
Προσθέστε ένα μισό φλιτζάνι σταφίδες ή αποξηραμένα βακκίνια στη ζύμη ψωμιού για επιπλέον γλυκύτητα.
Μπορείτε να παραλείψετε το αυγό σε αυτή τη συνταγή και να το αντικαταστήσετε με 1/4 φλιτζάνι νερό.
Το υποκατάστατο αυγών μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του αυγού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 101 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 90 mg |
| Νάτριο | 427 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |