Vegan πατάτες πρωινού, τηγανισμένες σε πατατάκια. Δεν χρειάζεστε αυγά για να φτιάξετε μια εύκολη συνταγή πατάτας για το πρωινό. Αυτά τα πατατάκια είναι παρόμοια με τα λατέ, αλλά οι πατάτες πολτοποιούνται αντί τριμμένη και διατηρούνται μαζί με το υποκατάστατο αυγών αντί των αυγών. Εάν έχετε απομείνει πατάτες , δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για να τα χρησιμοποιήσετε!
Τι χρειάζεστε
- 8 πατάτες (βρασμένες και πολτοποιημένες)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- υποκατάστατο αυγών για 1 1/2 αυγά
- αλάτι στη γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι (περισσότερο ή λιγότερο όπως απαιτείται για το τηγάνισμα)
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε τις πατάτες, το αλεύρι, το υποκατάστατο αυγών και το αλάτι. Γυρίστε το μείγμα σε μια αλευρωμένη σανίδα ψωμιού ή στην πάγκο και ζυμώστε σε μια ζύμη, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι, εάν είναι απαραίτητο, μέχρι η ζύμη να μην είναι πλέον κολλώδης.
- Τραβήξτε τη ζύμη σε πάχος 3/4 ίντσας, στη συνέχεια κόψτε σε γύρους (ένα ποτήρι ποτήρι λειτουργεί καλά για αυτό).
- Λιπάνετε ελαφρά ένα τηγάνι ή το ταψί και τηγανίζετε τα στρογγυλά μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές, περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε με μήλο.
Επανεκτύπωση με άδεια από το βιβλίο μαγειρικής Compassionate Cook.