Δεδομένου ότι τα πεκάν είναι ντόπια στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, υπάρχει μια πληθώρα συνταγών πίτας πεκάν από το Νότο. Αλλά πώς να το αλλάξετε λίγο με μια απροσδόκητη συστροφή; Εξακολουθώντας να περιλαμβάνει πεκάν, αυγά, βούτυρο, ζάχαρη και σιρόπι αραβοσίτου, αυτή η γρήγορη και νόστιμη συνταγή συνδυάζει μια κίτρινη τούρτα με αυτές τις γεύσεις από πίτα πεκάν για να δημιουργήσει ένα μοναδικό επιδόρπιο που θα είναι η συζήτηση για οποιοδήποτε γλυκό τραπέζι.
Ένα μίγμα κέικ κάνει αυτό το κέικ εξαιρετικά εύκολο να προετοιμαστεί. Το ένα τρίτο του κτύπου ψήνεται και στη συνέχεια το υπόλοιπο αναμειγνύεται με τα συστατικά της πίτας της πεκάν και τελειώνει στο φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ και χνουδωτό ζαχαρούχο κέικ γεμάτο με πεκάν.
Τι χρειάζεστε
- 1 κίτρινο κέικ ή μίγμα κέικ βουτύρου, μέγεθος 2 επιπέδων
- 4 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
- 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 1 1/2 φλιτζάνια σιρόπι ελαφρού καλαμποκιού
- 1/2 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού. βανίλια
- 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα πεκάν
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 325 F (162 C). Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα 9x13x2-ιντσών.
- Ανακατεύουμε το μίγμα από το κέικ, 1 αυγό και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να αναμειχθεί καλά. Αποθεματίστε 2/3 φλιτζάνι του κτύπου και αφήστε το στην άκρη. Διαδώστε το υπόλοιπο κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
- Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε το επιλεγμένο 2/3 φλιτζάνι ζυμαρικά με το σιρόπι καλαμποκιού, 3 αυγά, καστανή ζάχαρη, βανίλια και ψιλοκομμένα πεκάν. Ρίξτε τη γέμιση του πεκάν πάνω από τη ψημένη κρούστα και επιστρέψτε στο φούρνο. Ψήστε για περίπου 50 λεπτά περισσότερο, μέχρι να ρυθμιστεί.
- Ψύξη και κοπή σε τετράγωνα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 241 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 70 mg |
| Νάτριο | 21 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |