Τα ανθοκομικά τσάι είναι επίσης γνωστά ως "τσάι λουλουδιών", "ανθισμένα τσάγια", "τσάι εμφάνισης", "τσαγιέρες λουλουδιών", "τσάι ραμμένα στο χέρι" ή "τσαγιού τσαγιού" τσαγιού.
Εμφάνιση
Τα άνθη τσαγιού σημειώνονται περισσότερο για την εμφάνισή τους από τη γεύση τους. Είναι συνήθως κατασκευασμένα από φύλλα τσαγιού (κυρίως μπουμπούκια τσαγιού ) που έχουν ραμμένο με το χέρι σε σχήμα όπως σφαίρα / σφαίρα, ροδάκινο, οβάλ, δίσκος, ροζέτα, μανιτάρια, κώνοι ή καρδιά. Τα φύλλα τσαγιού πιέζονται μερικές φορές επίπεδη προτού συρραφθούν σε τρισδιάστατα σχήματα και μπορεί να έχουν υπολειμματική υφή / αποτύπωμα εάν πιέζονται μεταξύ τεμαχίων υφάσματος ή χαρτιού.
Πολλά σύγχρονα ανθισμένα τσάγια περιέχουν ένα μόνο λουλούδι ή πολλαπλά λουλούδια μέσα στη δέσμη φύλλων τσαγιού. Ωστόσο, δεν υπάρχουν όλα τα τριαντάφυλλα που περιέχουν άνθη - το όνομα "τσάι ανθοφορίας" μπορεί επίσης να αναφέρεται στο άνοιγμα των φύλλων τσαγιού κατά τη διάρκεια της έγχυσης. Τα κοινά λουλούδια σε τριανταφυλλιές περιλαμβάνουν γαρύφαλλο, χρυσάνθεμο, αμαράνθιο, ιβίσκο, γιασεμί, κατιφέ, κρίνο, οσμάνθου και τριαντάφυλλο. Τα λουλούδια που χρησιμοποιούνται σε τριαντάφυλλα τσαγιού είναι ασφαλή για τα τρόφιμα / βρώσιμα λουλούδια .
Όταν τα ανθοφόρα τσάγια εγχέονται, ανοίγουν σε διαφορετικό σχήμα. Αυτό μπορεί να είναι μια μεγαλύτερη σφαίρα, το σχήμα ενός καλαθιού, ένα σχήμα γιρλάντας ή διάφορα άλλα σχήματα. Παρόλο που τυπικά ανοίγουν σταδιακά, μερικά ανθοφόρα τσάι διαθέτουν λουλούδια που έχουν ραμμένο σε ένα σκέλος ή γιρλάντα που ανοίγει γρήγορα, αναδύεται από τα φύλλα τσαγιού μόλις τα φύλλα τσαγιού μαλακώσουν και ανοίξουν αρκετά από το ζεστό νερό. Αυτοί οι τύποι τσαγιού τριαντάφυλλα τείνουν να είναι επιδεικτικός και δραματικός σε σύγκριση με τους πιο παραδοσιακούς ομολόγους τους.
Οι εντυπωσιακές εμφανίσεις των τριαντάφυλλων τσαγιού τους έχουν καταστήσει ένα κομμάτι ενός φαινομένου του YouTube. μια αναζήτηση στο YouTube θα δώσει αρκετά μερικά βίντεο που δείχνουν τις ανθισμένες διαδικασίες των διαφορετικών ανθισμένων τσαγιού.
Γεύση
Τα περισσότερα ανθοκομικά τσάγια έχουν μια αρκετά ουδέτερη γεύση που μπορεί να περιγραφεί ως ελαφρώς φυτική ή φυτική.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η διαδικασία διαμόρφωσης θέτει σε κίνδυνο τη γεύση του τσαγιού. Ορισμένα τριαντάφυλλα τσαγιού είναι άρωμα με λουλούδια γιασεμιού ή αλλιώς αρωματισμένα για να αντισταθμίσουν την έλλειψη γεύσης στα φύλλα τσαγιού. Σε γενικές γραμμές, τα λουλούδια που περιέχονται στα περισσότερα τριαντάφυλλα δεν συνεισφέρουν πολύ στη γεύση, αν και λουλούδια όπως το χρυσάνθεμο, το γιασεμί και το τριαντάφυλλο μπορούν να δοκιμαστούν σε ορισμένες περιπτώσεις.
Ιστορία
Απλοί τύποι σχήματος και χειροποίητου τσαγιού έχουν κατασκευαστεί στην Κίνα εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Εντούτοις, τα στυλ του showier των ανθισμένων τσαγιού αναπτύχθηκαν στην Κίνα κατά τη διάρκεια της περίσσειας της δεκαετίας του '80. Τα τελευταία χρόνια, τα ανθοφόρα τσάγια έχουν γίνει πολύ δημοφιλή στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη. Τώρα κατασκευάζονται σε διάφορα μέρη της Κίνας (κυρίως Anhui, Fujian και Yunnan).
Πώς γίνεται η καλλιέργεια τσάι
Τα άνθη τσαγιού παρασκευάζονται συνήθως από τους λεπτούς μπουμπούκια του φυτού τσαγιού. Ειδικά στο Φουτζιάν, συχνά παρασκευάζονται με ποικιλίες λευκού τσαγιού , οι οποίες έχουν μακρινούς, μαλακούς μπουμπούκια.
Τα φύλλα μετατρέπονται σε τσάι (συνήθως πράσινο τσάι, αλλά μερικές φορές λευκό τσάι ή μαύρο τσάι ), κατόπιν υγρανθέντα και διαμορφωμένα με το χέρι. Χρησιμοποιώντας string-safe string, δένονται περίπου 20 φύλλα σε σχήμα, συχνά γύρω από ένα ή περισσότερα λουλούδια. Μπορούν να είναι τυλιγμένα σε ύφασμα ενώ στεγνώνουν - αυτό τους βοηθά να κρατήσουν το σχήμα τους καλύτερα.
Πώς να τρώτε τσάγια άνθισης
Η όλη ιδέα πίσω από την ανθοφορία τσαγιού απολαμβάνει την εμφάνισή τους, έτσι ένα σκάφος γυάλινη ζυθοποιία είναι η καλύτερη επιλογή, ακολουθούμενη από σαφές πλαστικό. (Σοβαρά, αν και - το γυαλί είναι πολύ καλύτερο!) Αν δεν έχετε μια σαφή τσαγιέρα από γυαλί, αυτό είναι εντάξει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο ποτήρι κρασιού ή μια κανάτα γυαλιού για να ετοιμάσετε το ανθισμένο τσάι σας.
Αν και τα περισσότερα πράσινα τσάγια και τα λευκά τσάγια γεύονται καλύτερα όταν είναι βουτηγμένα σε νερό που βρίσκεται κάτω από το βρασμό, τα ανθοφόρα τσάγια έχουν λιγότερο έντονη γεύση και είναι απολύτως καλά όταν βυθίζονται σε βραστό νερό. Στην πραγματικότητα, το βραστό νερό (ή σχεδόν βραστό νερό) μπορεί να είναι καλύτερο για να βοηθήσει τα ανθοφόρα τσάγια να «ανθίσουν». Ομοίως, ενώ τα περισσότερα πράσινα τσάγια είναι ευαίσθητα στην υπερβολική ζύμωση, πολλά τριαντάφυλλα τσαγιού μπορούν να βουτήξουν για μεγάλο χρονικό διάστημα (περίπου 20 λεπτά) χωρίς να πάρουν πικρά.
Αυτή η απλή, ευέλικτη προετοιμασία τους καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για εξυπηρέτηση σε συγκεντρώσεις.