Εδώ είναι μια συνταγή για μια βασική ζύμη πίτσα που είναι ουσιαστικά χωρίς λιπαρά και νόστιμα. Κορυφή όπως θέλετε, αλλά να είστε σίγουροι για το τυρί και γενναιόδωρη με τα λαχανικά.
Αυτή η ζύμη πίτσας , φτιαγμένη με αλεύρι ψωμιού, είναι εξαιρετικά εύκολη στη χρήση, και συνήθως κάνει μια πίτα 12 ιντσών. Μπορείτε βέβαια να αντικαταστήσετε μερικά από το αλεύρι ψωμιού με λίγο αλεύρι ολικής αλέσεως για μια πρόσθετη θρεπτική ώθηση. Αυτό μπορεί να επηρεάσει λίγο την υφή, αλλά η πίτσα θα είναι ακόμα ικανοποιητική.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά αποξηραμένα βότανα στα ξηρά υλικά για επιπλέον γεύση.
Τέλος, μπορείτε να κάνετε τη ζύμη μπροστά από το χρόνο. Αφού το χτυπήσετε όταν η ζύμη έχει σηκωθεί, απλά τυλίγετε ένα πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ψυχθεί μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά μέλι
- 1 (1/4-ουγκιά) ενεργό ξηρό ζυμομύκητα
- 3/4 φλιτζάνι νερό (ζεστό, 100 έως 110 F)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μέλι, τη μαγιά και το ζεστό νερό. Αφήστε για 10 λεπτά μέχρι να αφρώδη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε μαζί το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το μίγμα ζύμης και ανακατέψτε με ένα μαχαίρι παλέτας μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα ζύμης.
- Βγάλτε την πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει ομαλή και ελαστική.
- Δημιουργήστε μια μπάλα και τοποθετήστε το σε ένα ελαφρά αλευρωμένο μεγάλο μπολ. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και ένα υγρό πανί τσαγιού. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Αφαιρέστε τη ζύμη από τη λεκάνη και χτυπήστε την πάνω στην ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια.
- Τυλίξτε σε έναν κύκλο 12 ιντσών και τοποθετήστε το σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Κορυφή με τις αγαπημένες γαρνιτούρες και ψήνετε σε φούρνο 450 F για 10 έως 13 λεπτά ή μέχρι να χρυσή.
Προσαρμόστε την πίτα σας
Εάν η οικογένειά σας είναι όπως τα περισσότερα, επικάλυψη πίτσας μπορεί να γίνει ένα κόκαλο της διαμάχης κατά την παραγγελία. Καλύτερα να φτιάξετε το δικό σας. Αυτό σημαίνει ότι έχετε τον έλεγχο των συστατικών της πίτσας και μπορείτε να διαιρέσετε μια πίτα έτσι ώστε να καλύπτει όλα τα γούστα - περισσότερη σάλτσα, λιγότερο τυρί, περισσότερο κρέας, λιγότερα λαχανικά. Εξίσου σημαντικό, μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό από το φούρνο. Είναι ένα διασκεδαστικό οικογενειακό έργο όταν κάποιος κάνει το κυλιόμενο και οι άλλοι φέτα και ζάρια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 496 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1,419 mg |
| Υδατάνθρακες | 85 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |