Αυτή η υπέροχη κατσαρόλα έχει την πιο υπέροχη γεύση. Το ζαμπόν προσφοράς αναμειγνύεται με μια άσπρη σάλτσα και σοταρισμένα λαχανικά και λιωμένο τυρί, και στη συνέχεια γεμίζεται με μακαδότα ζυμαρικά. Το όλο θέμα είναι περιτυλιγμένο με περισσότερη σάλτσα και τυρί και ψημένο μέχρις ότου είναι φυσαλίδες και καφέ. Αυτός είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το ζαμπόν που απομένει από το δείπνο του Πάσχα ή του Χριστουγέννου .
Παγώνει πολύ καλά, γι 'αυτό κάνουμε μερικές παρτίδες αυτή την εορταστική περίοδο. Το μόνο που χρειάζεται να προσθέσετε σε αυτή τη συνταγή για να κάνετε ένα πλήρες δείπνο είναι μια πράσινη σαλάτα με μανιτάρια και ντομάτες σταφυλιών και ένα απλό σαλιγκάρι σαλάτας, ένα ποτήρι λευκό κρασί και μερικά brownies για επιδόρπιο.
Τι χρειάζεστε
- 14 κελύφη ζυμαρικών manicotti
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 πράσινη πιπεριά, σπαρμένο και ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο ή ελαιόλαδο
- 1-2 φλιτζάνια μαγειρεμένο χοιρινό ζαμπόν
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1 (16 ουγκιές) βάζο Alfredo σάλτσα
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 φλιτζάνια έκοψαν το ελβετικό τυρί
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
Μαγειρέψτε το μανιόττι όπως αναφέρεται στη συσκευασία. Αποστραγγίστε το ζυμαρικό, ξεπλύνετε με κρύο νερό, αποστραγγίστε ξανά και αφήστε το στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πράσινο πιπέρι στο βούτυρο ή το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 με 6 λεπτά. Προσθέστε το ζαμπόν στην κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Ανακατέψτε σε 1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα.
Σε μια άλλη βαριά κατσαρόλα, συνδυάστε τη σάλτσα Alfredo και το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να ατμού, περίπου 4-5 λεπτά.
Ανακατέψτε το ελβετικό τυρί μέχρι να λιώσει και να απομακρυνθεί από τη φωτιά. Ανακατέψτε το 1/2 φλιτζάνι της σάλτσας τυριού με το μίγμα ζαμπόν.
Γεμίστε τα ψημένα και δροσισμένα κοχύλια μανιόττας με το μίγμα ζαμπόν (τα δάχτυλά σας λειτουργούν καλύτερα γι 'αυτό είναι ακατάστατο, αλλά πιο αποτελεσματικό).
Διαδώστε περίπου το 1/2 φλιτζάνι της σάλτσας τυριού σε ένα λαδωμένο τρυβλίο από γυαλί 13 "xx 9" και τοποθετήστε τα γεμιστά μανιόκα πάνω από τη σάλτσα. Εάν υπάρχει κάποια παραμένουσα γέμιση, απλά πασπαλίστε πάνω από τα γεμισμένα κοχύλια. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα τυριού πάνω από το γεμάτο μανιόττι.
Σε αυτό το σημείο, η κατσαρόλα μπορεί να ψυχθεί στο ψυγείο, μετά να τυλιχτεί και να καταψυχθεί μέχρι 3 μήνες. Για να ξεπαγώσετε και να επαναθερμάνετε, ξεπαγώστε την κατσαρόλα όλη τη νύχτα στο ψυγείο, στη συνέχεια, αποκαλύψτε, πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα και ψήνετε στους 350 ° F για 40 έως 50 λεπτά.
Εάν δεν καταψύχετε την κατσαρόλα, πασπαλίζετε με 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνας και ψήνετε στους 350 ° F για 30 έως 35 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και το τυρί αρχίσει να καφέ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1221 |
| Σύνολο λιπών | 34 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 71 mg |
| Νάτριο | 596 mg |
| Υδατάνθρακες | 175 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 51 g |