Κόκκινες βελούδες κέικ τρούφες είναι μπάλες νόστιμο κόκκινο κέικ βελούδο αναμειγνύεται με πραγματικό παγωμένο τυρί κρέμα γάλακτος. Οι μπάλες του κέικ στη συνέχεια βυθίζονται σε επίστρωση καραμελών, για ένα υγρό, γλυκό και αψύδωτο δάγκωμα κέικ σε μορφή καραμελών!
Αυτή η συνταγή είναι πολύ ευπροσάρμοστη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες γεύσεις επίστρωσης κέικ, πάγου ή καραμέλας με μεγάλη επιτυχία. Μπορείτε επίσης να τους καρφώσετε σε μπαστούνια γλειφιτζούρι για να φτιάξετε το κόκκινο κέικ βελούδου! Προειδοποιείτε ότι το κόκκινο κέικ τείνει να δείξει μέσω της λευκής επικάλυψης, οπότε αν θέλετε άσπρες καραμέλες, θα χρειαστεί πιθανώς να βουτήξετε αυτές τις τρούφες δύο φορές.
Μην χάσετε το φροντιστήριο φωτογραφιών που δείχνει πώς μπορείτε να φτιάξετε τις Τρούφες Κόκκινου Βελούδιου Τούρτου !
Τι χρειάζεστε
- 1 κουτί κόκκινο βελούδινο μίγμα κέικ (και συστατικά για να κάνει το κέικ)
- 1 κουτί (16 ουγκιές) έτοιμη
- κρέμα γάλακτος τυρί
- 1 λιβρών επίστρωση καραμελών, λευκό ή
- μαύρη σοκολάτα
- Προαιρετικά: Πασπαλίστε ή μικρές καραμέλες για να διακοσμήσετε
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε και ψήστε το κόκκινο μίγμα βελούδινου κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για κέικ 9x13. Μόλις ψηθεί, αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς.
2. Τρίψτε το κέικ σε ένα μεγάλο μπολ και το επεξεργαστείτε με τα χέρια σας μέχρι να είναι σε μικρά κομμάτια. Αν επιθυμείτε, κρατήστε μερικές κουταλιές ψίχουλα για να τις χρησιμοποιήσετε ως διακοσμητικά καλύμματα στις τελικές τρούφες.
3. Πετάξτε τα τρία τέταρτα του πάγου στο μπολ και ανακατέψτε με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να συνδυαστεί καλά το μίγμα.
Θα πρέπει να είναι πολύ υγρό και κρατήστε μαζί εάν συμπιέζετε μια μπάλα από κέικ μεταξύ των δακτύλων σας, αλλά όχι πολύ υγρό ή λιπαρό. Αν το μίγμα του κέικ είναι ακόμα λίγο στεγνό, προσθέστε περισσότερο πάγωμα για να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μπισκότο ή σέσουλα, βγάλτε τις μικρές μπάλες τούρτας και κυλάτε ανάμεσα στις παλάμες σας μέχρι να είναι στρογγυλές. Τοποθετήστε τις μπάλες του κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και ψύξτε τις κατά την προετοιμασία της επίστρωσης καραμελών.
5. Τοποθετήστε την επικάλυψη καραμελών σε ένα μεσαίο κύπελλο με ασφαλή μικροκύματα και φούρνο μικροκυμάτων έως ότου λειώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 45 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση.
6. Χρησιμοποιώντας εργαλεία εμβάπτισης ή ένα πιρούνι, βυθίστε μια σφαίρα κέικ στην λιωμένη επικάλυψη καραμελών. Αφαιρέστε το από την επικάλυψη και σύρετε το κάτω μέρος στο χείλος του μπολ για να αφαιρέσετε την περίσσεια επικάλυψης. Αντικαταστήστε την βουτηγμένη τρούφα στο φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από φύλλα αλουμινίου. Εάν είναι επιθυμητό, τοποθετήστε το με ένα ψέκασμα από ψίχουλα κέικ, μικρά καραμέλες ή άλλες διακοσμήσεις, ενώ η επίστρωση είναι ακόμα υγρή. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες μπάλες του κέικ.
7. Ψύξτε τις τρούφες για να ρυθμίσετε πλήρως την επικάλυψη, περίπου 20 λεπτά. Αυτές οι τρούφες κέικ εξυπηρετούνται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου και μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα.