Καλά νέα, εραστές του κόκκινου βελούδου! Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του αγαπημένου σας κέικ σε μορφή ζεστής σοκολάτας. Αυτό το πλούσιο, κρεμώδες κόκκινο Velvet Hot Chocolate ποτό έχει όλες τις γεύσεις του κόκκινου κέικ βελούδου , και το καλύτερο από όλα, είναι γεμάτο με κρέμα γάλακτος κρέμα γάλακτος !
Σημειώσεις συνταγής: η ζεστή σοκολάτα καλεί για τυρί κρέμα στην ζεστή σοκολάτα. Αυτό είναι προαιρετικό, και προσθέτει ένα επιπλέον βήμα, γι 'αυτό μην διστάσετε να το παρακάμψετε αν βιάζεστε. Ωστόσο, νομίζω ότι προσθέτει ένα ωραίο λεπτό κέικ που το πραγματικό κόκκινο βελούδινο κέικ παίρνει από το βουτυρόγαλα. Κάνει επίσης την ζεστή σοκολάτα ακόμη πιο παχιά και πλουσιότερη, κάτι που είναι ωραίο. Επίσης, συνιστούμε να χρησιμοποιείτε χρωστικές ουσίες για τζελ σε αντίθεση με το υγρό χρωματισμό τροφίμων (Wilton's και Americolor είναι δύο συνιστώμενες μάρκες). Θα πάρετε ένα έντονο κόκκινο χρώμα χωρίς να χρησιμοποιήσετε τόσο πολύ χρωματισμό τροφίμων όσο το υγρό θα απαιτούσε.
Τι χρειάζεστε
- Για το κόκκινο Velvet Hot Chocolate:
- Προαιρετικά: 2 κιλά κρέμα τυριού (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 κούπα κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- Τσιπ λευκής σοκολάτας 8 ουγκιών (ή ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα)
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου (χωρίς ζάχαρη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 4 σταγόνες κόκκινο χρωματισμό τροφίμων (ή περισσότερο, συνιστώμενη χρωστική γέλη)
- Για την Κρέμα Κρέμας Κρέμας Κρέμας:
- 2 ουγκιές τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
Πως να το φτιαξεις
Για να κάνετε το κόκκινο Velvet Hot Chocolate:
- Εάν χρησιμοποιείτε το τυρί κρέμα, συνδυάστε το με ένα φλιτζάνι γάλα σε ένα μπλέντερ και το μίγμα μέχρι ομαλά. (Εάν έχετε ένα μπλέντερ μπαστούνι, μπορείτε απλά να τα συνδυάσετε σε μια μεσαία κατσαρόλα και να αναμείξετε μέχρι να μην παραμείνουν κομμάτια κρέμας τυριού).
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά θερμής σοκολάτας, εκτός από το χρωματισμό των τροφίμων, και συνδυάστε τα πάντα σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνετε το ποτό, χτυπάτε περιστασιακά, μέχρι να λιώσει η λευκή σοκολάτα, η σκόνη κακάο αναμιγνύεται στο υγρό και το ποτό είναι κρεμώδες και απαλό.
- Προσθέστε μερικές σταγόνες κόκκινου χρωματισμού τροφίμων και χτυπήστε τα μέσα. Συνεχίστε να προσθέτετε χρωματισμό μέχρι να πάρετε ένα βαθύ, πλούσιο κόκκινο που σας αρέσει.
- Αυτό είναι ένα πλούσιο ποτό, γι 'αυτό σερβίρετε κόκκινη βελούδα ζεστή σοκολάτα σε μικρές κούπες και κορυφή με μια κούπα κρέμα γάλακτος κρέμα γάλακτος κρέμα!
Για να κάνετε την κρέμα γάλακτος με κρέμα γάλακτος:
- Συνδυάστε το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας στο κύπελλο ενός μίξερ βάσης εφοδιασμένο με ένα εξάρτημα χτυπήματος (μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένας αναμίκτης χεριού με ένα εξάρτημα χτυπήματος).
- Βάλτε το τυρί κρέμας σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να είναι ομαλό και απαλλαγμένο από σβώλους. Με το μίξερ να τρέχει, σιγά σιγά ρέει στην κρέμα και συνεχίζει να μαστίζει μέχρι το τυρί κρέμα σχηματίζει σταθερές κορυφές.
- Το τυρί κρέμας σταθεροποιεί και πυκνώνει την κτυπημένη κρέμα, γι 'αυτό είναι ιδανικό για να μαζέψετε και να διοχετεύσετε τη ζεστή σοκολάτα σας! Προσθέστε μια σέσουλα στην καυτή σας κούπα σοκολάτας, και πάνω με μερικές κόκκινες πασπαλίζεις, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 593 |
| Σύνολο λιπών | 43 g |
| Κορεσμένο λίπος | 27 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 102 mg |
| Νάτριο | 220 mg |
| Υδατάνθρακες | 45 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |