Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική για το τυρί σε ζυμαρικά, λαχανικά και πατατάκια, και με την ήπια και κρεμώδη γεύση της είναι μια ιδανική σάλτσα για τα γεύματα για παιδιά.
Κάνει περίπου 1 1/2 φλιτζάνια.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι θρεπτική ζύμη
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ζωμού λαχανικών
- 1 φλιτζάνι γαλακτοκομικό γάλα χωρίς γάλα (χρησιμοποιήστε ένα που έχει ένα παχυντικό παράγοντα που προστίθεται, όπως το Silk)
- 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές νερό
- 3 κουταλιές της σούπας
- Ταχίνι (που ονομάζεται επίσης πάστα σουσάμι)
- Αλάτι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε τη θρεπτική ζύμη, το αλεύρι και το ζωμό λαχανικών σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν.
- Προσθέτουμε γάλα σόγιας, νερό και ταχίνι και ανάβουμε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή ποσότητα, αναμειγνύουμε μέχρι να διαλυθεί όλη η σκόνη και η σάλτσα να είναι ομαλή. Ζεσταίνουμε μέχρι να παχιάσουν και να ζεσταθούν, περίπου 2-3 λεπτά. (Εάν υπάρχει ακόμα μια γεύση αλεύρι στη σάλτσα, μαγειρέψτε για μια προσθήκη 1-2 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας 1 κουταλιά νερό, αν χρειάζεται)
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και προσθέστε αλάτι στη γεύση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 132 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 339 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |