01 από 10
Βήμα πρώτο - Κάνοντας το Crust
Επεξεργασία των Cookies για το Cheesecake Crust. Carroll Pellegrinelli Τυρί κέικ είναι πάντα ένα χτύπημα, και αν δεν έχετε κάνει ποτέ πριν, μπορείτε να αναρωτηθείτε πώς να ξεκινήσετε. Πιάσε μια συνταγή cheesecake που σας φαίνεται καλό, ώστε να γνωρίζετε την ακριβή ποσότητα των συστατικών που χρειάζεστε, όπως αυτή η συνταγή Cheesecake No Bake Chocolate . Στη συνέχεια, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, για να σας διευκολύνουν.
Ας ξεκινήσουμε με το φλοιό. Οι περισσότερες συνταγές cheesecake κάνουν έκκληση για κρούστα crumb crust . Μπορείτε είτε να αγοράσετε τα ψίχουλα είτε να φτιάξετε το δικό σας. Προτιμώ να χρησιμοποιώ τον επεξεργαστή τροφίμων για να μετατρέψω τα μπισκότα μου σε ψίχουλα. Ενώ τα μπισκότα επεξεργάζονται, θα ψεκάσω το λιωμένο βούτυρο στο μπολ. Με αυτόν τον τρόπο το μηχάνημα θα κάνει τη δουλειά του συνδυάζοντας το βούτυρο και τα ψίχουλα.
Όταν δεν αισθάνομαι τον καθαρισμό του επεξεργαστή τροφίμων, θα βάλω τα μπισκότα μου σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και θα σπρώξω τον αέρα όταν σφραγίζω την τσάντα. Χρησιμοποιώ μια κυλινδρική καρφίτσα και το κυλάω πάνω από τα μπισκότα στην τσάντα για να φτιάξω τα ψίχουλα.02 από 10
Βήμα δεύτερο - Βάλτε το Crust στο Pan
Πιέζοντας με το χέρι τα ψίχουλα κρούστας. Carroll Pellegrinelli Το μίγμα των ψίχουλων μπισκότων πρέπει να πιεστεί μέσα στο ταψί. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, αλλά πολύ προτιμώ να χρησιμοποιήσω τα χέρια μου.
03 από 10
Βήμα τρίτο - Τυρί κρέμας
Beat Cheam Cream. Carroll Pellegrinelli Νωρίς την ημέρα, θα τοποθετήσω το τυρί κρέμα μου στο μπολ αναμίκτη stand μου και θα το καλύψω με το καπάκι. Θα το αφήσω στον πάγκο μέχρι να είμαι έτοιμος να φτιάξω το cheesecake μου. Μόλις είμαι έτοιμος, θα ξεκινήσω ξεπερνώντας το τυρί κρέμα μου.
Δεν έχετε το χρόνο να περιμένετε να μαλακώσει το τυρί κρέμας; (Δείτε αυτές τις συμβουλές για μαλακτικό τυρί κρέμα στο φούρνο μικροκυμάτων .)04 από 10
Βήμα τέσσερα - Προσθήκη ζάχαρης
Προσθήκη ζάχαρης σε μίγμα τυριού κρέμας. Carroll Pellegrinelli Αφού κρεμηθεί το τυρί κρέμας, αυτό είναι το βήμα όπου θα προσθέσω τη ζάχαρη. Βάζομαι αργά, ενώ λειτουργεί το μηχάνημα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μίξερ χειρός, προσθέστε λίγο τη ζάχαρη κάθε φορά και συνδυάστε.
05 από 10
Βήμα πέντε - περισσότερα συστατικά
Προσθήκη σοκολάτας σε μίγμα τυριού κρέμας. Carroll Pellegrinelli Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή απαιτεί σοκολάτα, οπότε το πρόσθεσα σε αυτό το βήμα. Τα αποσπάσματα σας προστίθενται επίσης εδώ.
06 από 10
Βήμα έξι - Προσθήκη των αυγών
Προσθέτοντας τα αυγά στο τυροκομείο. Carroll Pellegrinelli Φυσικά, όχι όλες οι συνταγές είναι οι ίδιες, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς θα σας έχουν προσθέσει τα αυγά σας σε αυτό το βήμα. Πάντα, προσθέστε ένα αυγό κάθε φορά. Ανακατεύουμε εντελώς πριν προσθέσουμε το επόμενο αυγό.
07 από 10
Βήμα επτά - Ξύστε το μπολ
Αποξέοντας το μπολ. Carroll Pellegrinelli Πάνω από μία φορά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής ενός cheesecake, θα πρέπει να ξύνετε το μπολ σας. Μην ξεχάσετε να ξεσκονίζετε τις κτυπήματα. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα καταλήξετε με ένα κομμάτι cheesecake.
08 από 10
Βήμα Οκτώ - Μπάττερ στο Παν
Εξομάλυνση τυροκόκκων. Carroll Pellegrinelli Προσεκτικά, ρίξτε ή ξύστε το κτύπημα στο ταψί. Μόλις το κτύπημα είναι στο τηγάνι, χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να εξομαλύνετε την κορυφή.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για το ποσό που καθορίζεται στη συνταγή.
Παρακαλώ σημειώστε: Πολλοί άνθρωποι θα σας πει να τοποθετήσετε το τηγάνι σας στο φούρνο με μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό. Πολλοί αισθάνονται ότι ο ατμός θα βοηθήσει να μειωθεί η πιθανότητα να πάρει ρωγμές στο cheesecake. Ποτέ δεν ασχολούμαι με αυτό το βήμα. Συνήθως, μόλις το ψωμί ψηθεί, οι ρωγμές έχουν εξαφανιστεί. Εάν δεν το κάνω, θα τα κρύψω είτε με την επικάλυψη είτε αφού κόψει το κέικ, δεν είναι αισθητά.09 από 10
Βήμα εννέα - Χαλαρώστε τις πλευρές
Χαλαρώστε τις πλευρές του cheesecake με ένα μαχαίρι. Carroll Pellegrinelli Μόλις αφαιρεθεί το cheesecake από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει σε ένα ράφι για 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να περάσετε γύρω από το τηγάνι για να χαλαρώσετε το κέικ από το τηγάνι. Τοποθετήστε το πλήρως ψυγμένο cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Μην αφαιρείτε τις πλευρές έως ότου ο τυροκομείο είναι κρύος.
10 από 10
Βήμα δέκα - Είναι τυρί Cheesecake!
Σοκολάτα Cheesecake. Carroll Pellegrinelli Το Cheesecake είναι το καλύτερο κρύο. Μου αρέσει η ντομάτα μου με φούστα και / ή μερικούς εποχιακούς καρπούς. Είναι καλό και απλό.
Συνταγές Cheesecake και πολλά άλλα!