Συνταγή σάλτσας Foyot
Η σάλτσα Foyot είναι μια παραλλαγή της κλασικής σάλτσας Béarnaise, που γίνεται με την προσθήκη κρέμας κρέατος ( glace de viande ), μια συμπυκνωμένη μείωση του καστανού υλικού, στη βασική Béarnaise. Αυτό δίνει στη σάλτσα μια βαθιά, κρεμώδη γεύση που συμπληρώνει την ομοιότητα του Béarnaise.
Όπως η Béarnaise, η σάλτσα Foyot σερβίρεται συνήθως με ψητό μπριζόλα , αλλά μπορείτε να το σερβίρετε με οτιδήποτε σχάρα, ακόμα και ψάρια ή λαχανικά.
Τι χρειάζεστε
- 1 πίντα
- Σάλτσα Béarnaise
- 2 κουταλιές της σούπας
- λαδόχαρτο
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε λίγο το βερνίκι του κρέατος σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει.
- Ανακατέψτε το λούστρο κρέατος σε 1 pint σάλτσα Béarnaise. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 27 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 337 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |