Τουρκική σαλάτα με κόκκινα σταφύλια

Η σαλάτα της Τουρκίας είναι ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα για να φτιάξετε με την παραμένουσα γαλοπούλα . Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος γαλοπούλας στη σαλάτα, αλλά θα μπορούσατε να προσθέσετε και κάποιο σκοτάδι. Εάν έχετε μόνο τα πράσινα σταφύλια, προχωρήστε και αντικαταστήστε τα με το κόκκινο. Η σαλάτα δεν θα είναι τόσο πολύχρωμη, αλλά θα είναι εξίσου νόστιμο.

Ο χυμός λεμονιού προσθέτει γεύση στο σάλτσα μαγιονέζας. Μας αρέσει να προσθέτουμε ψημένα ψιλοκομμένα ψημένα πεκάν για την προστιθέμενη γεύση και την πρωτεΐνη. Τα φρυγμένα αμυγδάλια θα ήταν εξαιρετικές προσθήκες επίσης.

Απολαύστε αυτή τη νόστιμη σαλάτα γαλοπούλας στο μαρούλι για μεσημεριανό γεύμα ή χρησιμοποιήστε το ως γέμιση σε σάντουιτς ή κουλουράκια. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτήν την παραμένουσα γαλοπούλα διακοπών!

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια χωρίς φέτες
• 1 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 3/4 φλιτζάνι χονδροειδώς σπασμένα ή ψιλοκομμένα πεκάν, προαιρετικά
• 3 έως 4 φλιτζάνια μαγειρεμένα κομμένη γαλοπούλα
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, προαιρετικά
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 3/4 έως 1 φλιτζάνι
• μαγιονέζα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Αλάτι, για γεύση

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα κομμένα σταφύλια, το σέλινο, το πράσινο κρεμμύδι, τα πεκάν, αν χρησιμοποιείτε, τη γαλοπούλα και το μαϊντανό, αν χρησιμοποιείτε. Πιέστε για να συνδυάσετε τα συστατικά.
2. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, τη μαγιονέζα 3/4 φλυτζανιών και το πιπέρι. μίγμα καλά. Ανακατέψτε το μίγμα μαγιονέζας στο μείγμα γαλοπούλας μέχρι να αναμειχθεί, προσθέτοντας περισσότερη μαγιονέζα, εάν χρειαστεί. Προσθέστε αλάτι, για γεύση.
3. Σερβίρετε σε σάντουιτς ή σε πράσινα ή ρομαντικά φύλλα μαρουλιού για μια ελαφριά σαλάτα μεσημεριανού γεύματος.
   

Συμβουλές και παραλλαγές

• Αντικαταστήστε τα πεκάν με τα φρυγμένα αμύγδαλα.
• Φρυγανίστε τα πεκάν: Βάλτε τα πεκάν σε ξηρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς και στρέφοντας, έως ότου τα πεκάν είναι ελαφρά καφετιά και αρωματικά. Αφαιρέστε σε μια πλάκα για ψύξη.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	930
Σύνολο λιπών	58 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	19 g
Χοληστερίνη	315 mg
Νάτριο	764 mg
Υδατάνθρακες	7 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	92 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)