Οι Tagines είναι μαγειρικά σκεύη που χρησιμοποιούνται συνήθως σε χώρες της Βόρειας Αφρικής, όπως το Μαρόκο και η Αλγερία. Αποτελείται από δύο κομμάτια - έναν πυθμένα που μοιάζει με πλάκα και ένα κωνικό σχήμα καπακιού. Το κάτω μέρος διπλασιάζεται ως πιάτο σερβιρίσματος, το οποίο είναι χρήσιμο για νομάδες. Η θερμότητα διατηρείται για ώρες σε μια ταινία, η οποία χρησιμοποιείται στο μαγειρικό σκεύος κουζίνας.
Το μαγείρεμα με μια σήγγα είναι μοναδικό και παράγει γεύση πλούσια σε τρόφιμα.
01 από 04
Emerilware Tagine από All-CladΓιώργος Παχαντούρης / Στιγμή / Getty Images Αυτό που μου αρέσει περισσότερο για αυτήν την tagine είναι ότι είναι το μόνο που χρειάζεσαι, δεν υπάρχουν φανταχτερά καμπάνες και σφυρίχτρες. Κατασκευάζεται από την All-Clad, ένα όνομα που μπορείτε να εμπιστευτείτε και να σας φέρει ο Emeril Lagasse. Αυτή η tagine έρχεται με κάρτες συνταγής για χρήση με τη νέα σας tagine . Η βάση είναι επίσης μη κολλητική, πρέπει να έχει για εύκολο καθαρισμό.
02 από 04
Le Creuset 1,5-qt. Μαροκινά ΤάινινΤα προϊόντα Le Creuset είναι απλώς τα καλύτερα από τα καλύτερα, και το tagine τους μέτρα μέχρι το πρότυπο μου. Η ανθεκτική βάση ανοξείδωτου χάλυβα δεν απορροφά οσμές και είναι εύκολο να καθαριστεί. Αυτή η tagine παράγει τέλειες μαγειρικές δημιουργίες.
03 του 04
Ολοκληρωμένο από ανοξείδωτο χάλυβα TagineΑυτό είναι ένα ακριβότερο tagine, αλλά σας εγγυάται την απόδοση του All-Clad. Το All-Clad Tagine προσθέτει απόδοση και στυλ σε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος. Το γυάλινο κάλυμμα από τερακότα επιστρέφει την υγρασία στο πιάτο και η βάση από ανοξείδωτο ατσάλι προσφέρει εξαιρετική κατανομή θερμότητας. Κατάλληλο για παρουσίαση σε φούρνο.
04 του 04
Emile Henry 1,6-qt. Flame Top TagineΛατρεύω τον τρόπο που φαίνεται αυτό το tagine. Πηγαίνει από το stovetop στο τραπέζι και κάνει μια απλή, καλαίσθητη παρουσίαση. Η επικάλυψη με φλόγα μπορεί επίσης να μεταφερθεί από τον καταψύκτη ή το ψυγείο στο φούρνο για εύκολη προετοιμασία.