Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή για χορτοφάγους ζυμαρικά με τυρί ricotta και σπανάκι είναι ένα πιάτο με ένα πιάτο που δεν μπορείτε να νικήσετε για απλότητα. Όλα έρχονται μαζί σε περίπου 30 λεπτά ή λιγότερο και είναι η ιδανική χορτοφαγική ιδέα δείπνο για ένα βράδυ της οικογένειας βράδυ της οικογένειας.
Δοκιμάστε το μερικές φορές όπως είναι και στη συνέχεια πειραματιστείτε στο περιεχόμενο της καρδιάς σας. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοβρέζες ή δύο χυμούς λεμονιού για να φωτίσετε τις γεύσεις, να προσθέσετε μερικές ντομάτες, ίσως αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και ελιές καλαμών αν αισθάνεστε κάτι λίγο μεσογειακό.
Και αν εσείς και η οικογένειά σας αγαπάτε τα πράσινα σας, ίσως θελήσετε να προσθέσετε ακόμη περισσότερο σπανάκι ή να τα φτιάξετε με ένα άλλο είδος πράσινου όπως το Swiss chard (αν και το chard θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο μαγειρέματος από το σπανάκι).
Δεν υπολογίζουμε το αλάτι και το πιπέρι και η προαιρετική σκόνη σκόρδου, το ελαιόλαδο και το τυρί παρμεζάνα, χρειάζονται μόνο τέσσερα συστατικά για να φτιάξουν αυτό το γεύμα, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι καλής ποιότητας. Τόσο αξίζει τον κόπο, ιδιαίτερα σε απλά χορτοφαγικά πιάτα όπως αυτό. Δεν υπάρχουν πραγματικές ισχυρές ή έντονες γεύσεις λόγω της απλότητας του, έτσι θέλετε να κάνετε πραγματικά ό , τι υπάρχει λάμψη.
Αυτό θα ήταν ένας πολύ καλός χρόνος για να χρησιμοποιήσετε σπιτικά ζυμαρικά ή αγόρασε φρέσκα ζυμαρικά δεδομένου ότι η γεύση των ζυμαρικών είναι αυτό που θέλετε να δοκιμάσετε.
Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το προαιρετικό ελαιόλαδο και το τυρί παρμεζάνα, σιγουρευτείτε ότι δεν είναι η κορυφαία (δεν είναι η ώρα για το τυρί παρμεζάνα από ένα δονούμενο δοχείο). Και με τη χρήση θαλασσινού αλατιού, αλάτι kosher, ή άλλο άλας υψηλής ποιότητας θα πληρώνει πάντα όταν μαγειρεύει.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 λίβρα ζυμαρικά (κάθε είδους)
- 10 ουγγιές φρέσκο σπανάκι
- 3/4 φλιτζάνι τυρί ricotta
- 3 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα (ή γάλα σόγιας)
- Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Προαιρετικά: αλάτι στη γεύση (αλάτι στη θάλασσα ή αλάτι kosher)
- Προαιρετικά: μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο, γεύση)
- Προαιρετικά: καλής ποιότητας ελαιόλαδο
- Προαιρετικά: φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνας
Πως να το φτιαξεις
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
- Αδειάστε τα ζυμαρικά καλά και στη συνέχεια επιστρέψτε στο δοχείο σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε το φρέσκο σπανάκι, ανακατεύοντας για να το συνδυάσετε, στη συνέχεια προσθέστε το τυρί ricotta και το γάλα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να διαλύσετε απαλά το τυρί ricotta.
- Ανακατέψτε την προαιρετική σκόνη σκόρδου και σερβίρετε καλά με αλάτι και πιπέρι.
- Μόλις το σπανάκι έχει μαλακώσει και το τυρί ricotta έχει σπάσει (αυτό πρέπει να διαρκέσει λίγα λεπτά), ψιλοβρέχει με λίγο προαιρετικό ελαιόλαδο και το βγάζετε όλα μαζί με λίγο προαιρετικά φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα. Αυτό το πιάτο εξυπηρετείται καλύτερα αμέσως.
Κάντε αυτό το πιάτο vegan / χωρίς γλουτένη
Εάν εσείς ή η οικογένειά σας είστε vegan, μην υπολογίζετε αυτή τη νόστιμη συνταγή. Απλά αντικαταστήστε το τυρί ricotta, το πλήρες γάλα και το προαιρετικό τυρί παρμεζάνας με εναλλακτικές γαλακτοκομικές. Υπάρχουν τόσα πολλά προϊόντα καλής ποιότητας εκεί έξω, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε αυτό το πιάτο χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση.
Εάν η γλουτένη είναι ο ένοχος στη διατροφή σας, αντικαταστήστε τα χωρίς γλουτένη ζυμαρικά και βεβαιωθείτε ότι όλα τα άλλα συστατικά είναι χωρίς γλουτένη και έχουν παρασκευαστεί σε περιβάλλον παραγωγής χωρίς γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 203 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 13 mg |
| Νάτριο | 119 mg |
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |