Αυτά τα μπισκότα κουνουπιών χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ιδανικά για σχολικά γεύματα και επιδόρπια μετά το δείπνο, αλλά είναι αρκετά ειδικά για διακοπές και μεγάλα οικογενειακά γεύματα για τους ανθρώπους, παρά τις περιοριστικές διατροφικές τους συνήθειες ή τις τροφικές δυσανεξίες. Συνήθως που συνδέονται με το βούτυρο, αυτά τα μπισκότα shortbread είναι κοντά στο πραγματικό πράγμα.
Αποθήκευση cookies χωρίς κέλυφος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Τα μπισκότα κουλουρακιών χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα θα διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και τρεις ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει τα cookies κουλουρακιών να κρυώσουν πριν τα αποθηκεύσετε. Μεταλλικά δοχεία θα κρατήσουν τα cookies κουλουράκια πιο τραγανά από τα πλαστικά δοχεία. Αν αποθηκεύετε ένα μεγάλο πακέτο, τα cookies κουλουρακιών στρώματος μεταξύ χαρτί περγαμηνής.
Ψυκτικά και χωρίς ψήσιμο γαλακτοκομικά μπισκότα
Συμπληρώστε τη ζύμη μπισκότων κουλουρακιών πολύ σφιχτά για να εξασφαλίσετε ένα πιο τρυφερό μπισκότο. Η ζύμη μπορεί να ψυχθεί για μια εβδομάδα και να καταψυχθεί για έως και έξι εβδομάδες σε ένα αεροστεγές πλαστικό δοχείο ή τσάντα καταψύκτη. Ξεπαγώστε στο δοχείο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Συσκευάστε τη ζύμη σε δοχεία ή διαμορφώστε τη ζύμη σε κομμάτια και τετράγωνα και τυλίξτε. Για να ξεπαγώσετε, τοποθετήστε το στο ψυγείο μια νύχτα πριν την αναθέρμανση.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι (2 ράβδους) μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως το Willow Run)
- Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής 1/2 φλυτζανιών
- 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ που χρησιμοποιεί ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών, χτυπήστε τη μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα για περίπου 3-4 λεπτά σε ρύθμιση υψηλής ταχύτητας ή μέχρι να "χνουδωτά". Προσθέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά, περίπου 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά, και το αλάτι, ανακατεύοντας έως ότου το μείγμα συγκρατηθεί μαζί ως μαλακή ζύμη.
- Απλώστε το κτύπημα πάνω στο προετοιμασμένο φύλλο έτσι ώστε να είναι πάχους περίπου 1 "(συνήθως χρησιμοποιώ περίπου το 1/2 του φύλλου ψησίματος, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα 9" x 13 "αν προτιμάτε.) Τσιμπήστε την επιφάνεια ελαφρώς κάθε λίγα ίντσες με ένα πιρούνι Ψήστε για περίπου 17 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο ή μέχρι ελαφρώς χρυσαφί καφέ Αφήστε το κουλουράκι να κρυώσει στη λεκάνη για περίπου 10 λεπτά Ενώ το κουλουράκι είναι ακόμα στο τηγάνι, 1 κουτί με πλάτος 1 ίντσα και 2 ίντσες.Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς στο τηγάνι σε μια σχάρα ψύξης καλωδίων Τα μπισκότα κουλουρακιών θα κρατηθούν για περίπου 5 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο με στρώματα χαρτιού κεριών μεταξύ κάθε στρώματος μπισκότων στο ψυγείο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 131 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 237 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |