Αυτά τα μπισκότα μακαρονιού χωρίς γλουτένη παρασκευάζονται με ασπράδια αυγών και αμύγδαλα ή αμυγδαλωτά γεύματα. Τα λιωμένα κομμάτια σοκολάτας και μερικά εκχυλίσματα βανίλιας προσθέτουν γεύση στα μπισκότα.
Τα λευκά αυγά και η ζάχαρη χτυπιούνται για να κάνουν μια μαρέγκα πριν το αμυγδάλιο και το λιωμένο σοκολάτα διπλωθούν, κάνοντας τα μπισκότα φως και χνουδωτά στην υφή.
Τι χρειάζεστε
- 6 ουγγιές (περίπου 1 φλιτζάνι) ημιπολύτιμες μάρκες σοκολάτας
- 3 μεγάλα ασπράδια αυγών
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα (άλευρο αμυγδάλου)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Στεγνώστε τα φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή βούτυρο τους γενναιόδωρα.
- Βάλτε τα τσιπ σοκολάτας στην κορυφή ενός διπλού λέβητα πάνω από σιγοβράζοντας νερό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφαιρέστε το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει.
- Σε ένα δοχείο ανάμιξης με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη, χτυπάτε ασπράδια αυγού και αλάτι μέχρι να σκληρύνετε αλλά να μην στεγνώσετε.
- Σταδιακά χτυπάτε τη ζάχαρη στα ασπράδια αυγών έως ότου το μείγμα είναι παχύ και γυαλιστερό. Η μαρέγκα πρέπει να σταθεί σε κορυφές.
- Διπλώστε στο αμύγδαλο, τη βανίλια και τη λιωμένη σοκολάτα.
- Πετάξτε με κουταλάκια του γλυκού πάνω στα παρασκευασμένα φύλλα ψησίματος.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί.
Κάνει περίπου 48 cookies.
Σχόλια του αναγνώστη
"Δεν είμαι εραστής μακαρόν, αλλά αυτά είναι θαυμάσια, έψαχνα για κάτι πιο χαμηλά σε λιπαρά, όμως είμαι ένας εραστής σοκολάτας, περίμενα να είναι ωμά αλλά ευχάριστα έκπληκτος. χωρίς σοκολάτα στη θέση των τσιπ σοκολάτας για μια πιο έντονη γεύση σοκολάτας. Σεντ
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 49 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 9 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |