Αυτή είναι μια μεγάλη συνταγή εάν έχετε απομείνει corned βοδινό κρέας. Αυτά τα μπιφτέκια είναι τρυφερά και νόστιμα και η σκληρή μουστάρδα και το τηγανισμένο αυγό βοηθούν πραγματικά να τραβήξουν όλο το σάντουιτς μαζί.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα (450 g) αλεσμένο βοδινό
- 1/4 φλιτζάνι (120 g)
- βόειο κρέας (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 4 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας λαχανικό ή ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές χάμπουργκερ
- 1 φλιτζάνι (240 mL) τεμαχισμένο μαρούλι
- 2 μεγάλες ντομάτες (κομμένες σε φέτες)
- Για μουστάρδα:
- 1/3 φλιτζάνι (80 mL) μουστάρδα Dijon
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL)
- ζεστή μπύρα
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) μέλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 mL) χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Συνδυάστε το βόειο κρέας με ψιλοκομμένο βοδινό κρέας, κρεμμύδι και σκόρδο. Μορφή σε 4 ίσια μεγέθη. Τοποθετήστε τη σχάρα σχάρας και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να μαγειρευτεί. Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
Θερμάνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και τα αυγά τηγανίζετε με την επιθυμητή ομοιότητα. Πάνω από την εύκολη ή ηλιόλουστη πλευρά συνιστάται για αυτό το burger.
Συνδυάστε τα συστατικά της σκληρής μουστάρδας. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τις προτιμήσεις σας.
Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα μπιφτέκια πάνω στο κουλουράκι κάτω, την κορυφή με το μαρούλι, τη σάλτσα μουστάρδας, τις φέτες ντομάτες και το τηγανισμένο αυγό. Προσθέστε το υπόλοιπο μισό κουλούρι και σερβίρετε.