Αυτά τα ροφήματα ζυμαρικών με βότανα και μπέικον είναι ένας συνδυασμός μπέικον και βότανα, ιδανικό για να φτιάξετε ένα ρολό για δείπνο, ή να το ψήσετε και να ψήσετε σαν ψωμάκια σάντουιτς. Είναι εξαιρετικά νόστιμα.
Ψήστε τα βότανα και τα μπισκότα για ένα γεύμα διακοπών ή δείπνο της Κυριακής, ή για να τα διαμορφώσετε σε κουλούρια για μεσημεριανό γεύμα ή για σάντουιτς πρωινού.
Τι χρειάζεστε
- 1 περιβάλλουσα ξηρή μαγιά (2 1/4 κουταλάκια του γλυκού)
- 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό (περίπου 110 F)
- 1 φλιτζάνι γάλα (θερμοκρασία δωματίου)
- 1/4 φλ
- 1 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι αλάτι σέλινου
- 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τρυπημένο δεντρολίβανο
- 1 μεγάλο αυγό
- 3 1/2 φλυτζάνια
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 16 ουγγιές (και περισσότερο για ζύμωμα)
- 1 κουταλιά μαγειρεμένο βούτυρο (για το μπολ)
- 6 έως 8 λωρίδες μπέικον (μαγειρεμένο, αποστραγγισμένο, θρυμματισμένο (περίπου 1/3 φλιτζάνι τσαλακωμένο))
- 1 αυγό (και 1 κουταλιά της σούπας νερό, για
- πλύση αυγών )
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα φλιτζάνι ή μικρό μπολ, διαλύστε τη ζύμη στο 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό. αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι σέλινου, το λιωμένο βούτυρο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το αυγό και 2 φλιτζάνια του αλεύρου. Προσθέστε το μίγμα ζύμης. Χτυπάτε μέχρι την ομαλή χρήση με ένα χτύπημα ή την προσάρτηση του κουβαριού ενός μίξερ. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι και το μπέικον.
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνετε για 8 έως 10 λεπτά, έως ότου η ζύμη είναι ομαλή και ελαστική. Ή χρησιμοποιήστε έναν αναμικτήρα stand με το εξάρτημα γάντζας ζύμης.
- Μεγάλη βούτυρο ένα μεγάλο μπολ. Συλλέξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε μια μπάλα και τοποθετήστε το στο μπολ. Γυρίστε για να καλύψετε όλες τις πλευρές με βούτυρο.
- Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε τη ζύμη να σηκωθεί σε ένα ζεστό, ελεύθερο βύθισμα μέρος για περίπου 1 1/2 ώρες, ή μέχρι να διπλασιαστεί χύμα.
- Βγάλτε τη ζύμη και κόψτε την σε 24 κομμάτια. Μια κλίμακα κουζίνας είναι ένας καλός τρόπος να τους κρατήσει ακόμη και σε μέγεθος. Σχηματίστε τα κομμάτια σε ομαλές, τεντωμένες μπάλες. Τοποθετήστε το στο ταψί. Καλύψτε με μια ελαφριά πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα ρολά να ανέβουν για περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστούν σχεδόν χύμα.
- Λιπάνετε ελαφρά μια κατσαρόλα 13x9x2-ιντσών. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 ° F.
- Σε ένα φλιτζάνι χτυπήστε το αυγό και 1 κουταλιά της σούπας νερό μαζί για να κάνετε ένα πλύσιμο αυγών. Αλείψτε ελαφρά μερικά από τα μείγματα αυγού σε κάθε κύλινδρο λίγο πριν το ψήσιμο.
- Ψήστε τα ρολά για περίπου 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Οι κύλινδροι θα πρέπει να καταχωρηθούν στους 185 F έως 190 F όταν ολοκληρωθεί.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Εάν συνήθως τηγανίζετε το μπέικον σας, δοκιμάστε να το ψήσετε. Υπάρχει λιγότερο χάλια και ψεκασμός, και δεν έχετε τίποτα να κάνετε, αλλά περιμένετε για το χρονοδιακόπτη του φούρνου.
- Πώς να ψήνουν το μπέϊκον
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 133 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 54 mg |
| Νάτριο | 469 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |