Αυτή η συνταγή για σοταρισμένα μανιτάρια provençal μπορεί να είναι το ευκολότερο πιάτο που θα προετοιμάσετε ποτέ. Γήινα και αρωματικά, αυτά τα μανιτάρια είναι νόστιμα σερβίρονται ζεστά ή κρύα.
Η συνταγή παρασκευάζεται με βούτυρο, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο. Είτε το ένα είναι εξίσου χαρακτηριστικό της μαγειρικής της Προβηγκίας.
Τέλος, τα Herbes de Provence είναι εύκολα διαθέσιμα στα περισσότερα καταστήματα ειδικών ειδών διατροφής, αλλά μπορείτε επίσης να ανακατέψετε μια παρτίδα τον εαυτό σας.
Τι χρειάζεστε
- 8 oz φρέσκα λευκά μανιτάρια, τετράγωνα
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)
- 1 γενναιόδωρη κουταλιά της σούπας Herbes de Provence
- Kosher αλάτι, για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
- Λιώστε το βούτυρο σε μια σοταρισμένη λεκάνη με βαρύ πυθμένα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου είναι πλήρως επικαλυμμένα με βούτυρο και αρχίστε να μαλακώτε λίγο.
- Προσθέστε το Herbes de Provence και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά ή μέχρι τα μανιτάρια να είναι πάντα τόσο ελαφρώς ροδαρισμένα αλλά ακόμα όμορφα απαλά και ζουμερά.
- Γευτείτε αλάτι με Kosher και σερβίρετε αμέσως ή δροσίστε και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 108 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 77 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |