Παλαιά μόδα τζίντζερ

Αυτή η συνταγή είναι για τα κλασικά παλιομοδίτικα μπισκότα τζίντζερ, με μελάσα, βούτυρο, καφετιά ζάχαρη και μπαχαρικά.

Τι χρειάζεστε

• 2 3/4 φλιτζάνια αλεύρι με αυτο-άνοδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• τζίντζερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
• 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
• 3/4 φλιτζανιού άλατος βουτύρου (μαλακωμένο)
• 1 αυγό
• 1/4 φλιτζάνι μελάσσας

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε αλεύρι, σόδα και μπαχαρικά σε ένα μπολ και βάλτε τα στην άκρη.
2. Ζάχαρη κρέμας και βούτυρο. Χτυπάμε σε αυγό και μελάσα μέχρι φως και χνουδωτά. Ανακατεύετε το μείγμα αλευριού μέχρι να αναμειχθεί. Ψύξη για 2 ώρες ή περισσότερο.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
4. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 3/4-ιντσών, κυλήστε σε κοκκοποιημένη ζάχαρη και τοποθετήστε τα σε ελαφρά λιπαρά φύλλα ψησίματος περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους.
5. Συμπληρώστε κάθε σφαίρα με τον πυθμένα ενός γυαλιού βουτηγμένου σε ζάχαρη.

1. Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 8 με 10 λεπτά, μέχρι να ρυθμιστούν.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	29
Σύνολο λιπών	2 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	6 mg
Νάτριο	30 mg
Υδατάνθρακες	4 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	0 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)