Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για να φανερώσετε το πιο γνωστό κορεατικό πιάτο σε όλο τον κόσμο, bibimbap. Τι κάνει αυτό το γεύμα ξεχωρίζει; Όχι μόνο είναι ένα κορεατικό κλασικό, είναι επίσης νόστιμο, πανέμορφο στην πλάκα και εύκολα τσίμπημα για διαφορετικούς ουρανίσκους και επίπεδα μπαχαρικών. Αυτό σημαίνει ότι εάν είστε τυπικός Αμερικανός ή Δυτικός που δεν μπορεί να χειριστεί τρόφιμα που είναι εξαιρετικά πικάντικα, το σπιτικό bibimbap είναι το πιάτο για σας, αφού μπορείτε εύκολα να μειώσετε το φορτίο μπαχαρικών. Η ουσία είναι ότι εάν είστε ένας πραγματικός ανεμιστήρας της κορεατικής κουζίνας, θα πρέπει να ξέρετε πώς να φτιάξετε αυτό το πιάτο ή τουλάχιστον να το δοκιμάσετε. Το Bibimbap είναι για την κορεατική κουζίνα, ό, τι είναι η μήλα στην αμερικανική κουζίνα.
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει έξι λαχανικά, αλλά αν αυτό είναι πάρα πολύ για τις προτιμήσεις σας, μπορείτε αντ 'αυτού να το κάνετε μόνο με τρία ή τέσσερα λαχανικά ή με ό, τι συμβαίνει να έχετε στο ψυγείο σας. Οι Κορεάτες τρώνε συνήθως αυτό το πιάτο ρύζι με λίγο βόειο κρέας, αλλά αν δεν είστε οπαδός του κόκκινου κρέατος, μην απελπίζεστε. Μπορείτε επίσης να κάνετε top bibimbap με ένα αυγό τηγανητό sunny-side-up. Ο λόγος για τον οποίο το πιάτο είναι τόσο δημοφιλές είναι επειδή δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά είναι επίσης εντελώς ευπροσάρμοστο. Απολαμβάνω!
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια μεσαίου κόκκου κορεάτικα (ή ιαπωνικά) ρύζι
- 1 μεγάλο αγγούρι (κομμένο σε λεπτές λωρίδες)
- 1,5 φλιτζάνια λαχανάκια φασολιών (προψημένα και συμπιεσμένα με περίσσεια νερού)
- 1,5 φλιτζάνι σπανάκι (προψημένο και συμπιεσμένο με περίσσεια νερού)
- 2 καρότα (julienned)
- 4 μανιτάρια shiitake (επανυδατωμένα αν αποξηραμένα και στη συνέχεια κομμένα σε φέτες)
- 1 κολοκυθάκι (κομμένο σε λεπτές λωρίδες)
- 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
- Προαιρετικά: Κρέας 1/2 κιλό (τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο
- το έδαφος κρέας εργασία καλά)
- Προαιρετικά: Τηγανητό αυγό ως κάλυμμα
Πως να το φτιαξεις
- Αρχικά, θα χρειαστεί να μαγειρέψετε το ρύζι σε μια κουζίνα με ρύζι ή στη σόμπα. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κορεάτικα ή ιαπωνικά ρύζι ή είστε συνειδητοί στην υγεία, μπορείτε να δοκιμάσετε καστανό ρύζι αντ 'αυτού. Αυτό θα επηρεάσει τη γεύση, φυσικά.
- Στη συνέχεια, δώστε στις λουρίδες αγγουριού λουτρό με θαλασσινό νερό για 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε.
- Στη συνέχεια, σπανάκι εποχής με 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο, 1 κουταλάκι αλάτι και μια παύλα σουσάμι.
- Λαχανάκια εποχής φασολιών με 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο, 1 κουταλάκι αλάτι και μια πάστα σουσάμι.
- Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να σοτάρετε τα καρότα με ένα παξιμάδι αλατιού.
- Στη συνέχεια, σοτάρετε τα μανιτάρια με μια αλάτι.
- Μετά από αυτό, σοτάρετε το κολοκυθάκι με μια παχιά αλάτι.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε το βρασμένο ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ και τοποθετήστε τα λαχανικά στην κορυφή.
- Εάν είναι επιθυμητό, το βόειο κρέας, το αυγό ή και τα δύο μπορούν να τοποθετηθούν στο κέντρο.
- Σερβίρετε κάθε βοήθεια με μικρά κύπελλα από κόκκινη πιπεριά (kochujang) και σησαμέλαιο.
- Για να φάτε, προσθέστε μια μικρή ποσότητα λαδιού και επιθυμητό ποσό κόκκους πιπέρι στο κύπελλο σας και ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα κουτάλι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 527 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 95 mg |
| Υδατάνθρακες | 103 g |
| Φυτικές ίνες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |