Η πίτσα Philly-Style δεν έχει σάλτσα, αλλά είναι φορτωμένη με σκόρδο και φέτα με ψητό βοδινό κρέας, μανιτάρια και φυσικά πολύ τυρί. Αυτή η συνταγή κάνει τέσσερις νόστιμες προσωπικές φιάλες Philly.
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιές / 225 γραμμάρια βοδινό ψητό (τεμαχισμένο)
- 1 μέτριο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
- 1 πιπεριά (κίτρινη ή πράσινη, σπαρμένη και κομμένη σε φέτες)
- 8 ουγκιά / 225 γρ. Μανιτάρια (φέτες)
- 1 ζύμη λευκού ψωμιού ψωμιού (κατεψυγμένη, απόψυξη)
- 8 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 mL σάλτσα Worcestershire
- 4 φλιτζάνια / 950 mL τεμαχισμένο τυρί (ανάμικτες)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml τυριού παρμεζάνα (τεμαχισμένο)
- 5 κουταλιές της σούπας / 75 mL ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Διαχωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη. Βγάλτε σε λεπτούς κύκλους. Αφήνω στην άκρη. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε ψητό μοσχάρι, μανιτάρια, σάλτσα Worcestershire, μαύρη πιπεριά και σκόνη σκόρδου. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να θερμανθεί ομοιόμορφα. Προθερμάνετε τη σχάρα. Γράψτε κάθε ζύμη πίτσας γύρω από τη μία πλευρά για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να καφέ. Βουρτσίστε την καφετιά πλευρά κάθε γύρης πίτσας με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Απλώστε δύο θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου σε κάθε πίτσα. Το πασπαλίζουμε ένα ελαφρύ στρώμα τυριού και τοποθετούμε κάθε πίτσα σε ίσες ποσότητες από το μείγμα του βοείου κρέατος. Κορυφή με τα υπόλοιπα τυριά. Τοποθετήστε τις πίτσες στη σχάρα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Αφαιρέστε από τη σχάρα και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 454 |
| Σύνολο λιπών | 32 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 90 mg |
| Νάτριο | 579 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 27 g |