Η καστανή ζάχαρη εξισορροπεί τη γεύση του λεμονιού σε αυτό το δημοφιλές πιάτο.
Τι χρειάζεστε
- 4-5 Στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (κόβονται σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος)
- 2 φέτες τζίντζερ (κιμά)
- 4 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού
- Για τη Μαρινάδα:
- 1 κουταλιά σούπας ξηρό
- 1 κουταλιά της σούπας
- σάλτσα οστρακοειδών
- 1 κουταλιά της σούπας
- ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού καφετιά ζάχαρη
- Γαρνίρετε: πράσινο κρεμμύδι (κρεμμυδάκια ή φραγκοστάφυλα) και λεμονιού
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ με το χυμό λεμονιού. Προσθέστε τα υλικά μαρινάτας και πασπαλίστε τα κομμάτια τζίντζερ πάνω από το κοτόπουλο.
- Μαρινάρετε το κοτόπουλο για περίπου 20 λεπτά.
- Πατάτε το κοτόπουλο. Εάν χρησιμοποιείτε το γουόκ για να ατμού το κοτόπουλο, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο steamproof και ρίξτε τα υλικά μαρινάτας πάνω από αυτό. Βράστε το κοτόπουλο μέχρι να γίνει λευκό και μαγειρεμένο.
- Εάν χρησιμοποιείτε εμπορικό ατμόπλοιο, προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες του ατμομηχανή. Ανάλογα με τον τύπο ατμού, μπορεί να μην μπορείτε να ρίξετε τη μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο πριν τον ατμό. Σε αυτή την περίπτωση, διατηρήστε τη μαρινάδα και τον ατμό στο κοτόπουλο σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Φέρτε τη μαρινάδα σε μια βράση και ρίξτε πάνω από το κοτόπουλο λίγο πριν το σερβίρετε.
- Σερβίρετε ζεστό με ρύζι και ξεραμένα μανιτάρια. Γαρνίρετε με πράσινο κρεμμύδι και λεμονιές σφήνες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1520 |
| Σύνολο λιπών | 88 g |
| Κορεσμένο λίπος | 24 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 35 g |
| Χοληστερίνη | 523 mg |
| Νάτριο | 858 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 165 g |