Καρυκή συνταγή σούπας κοτόπουλου

Φτιαγμένο από το μηδέν, αυτό το εγκάρδιο κοτόπουλο με ζυμαρικά είναι ένα αγαπημένο φαγητό άνεση. Η συνταγή καθορίζει νούγιες αυγών, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αγαπημένο σας τύπο ζυμαρικών. Ο συγγραφέας χρησιμοποιεί το στήθος μόνο στη σούπα και απορρίπτει τα υπόλοιπα, αλλά θα έσωνα το κρέας για άλλες συνταγές με τη χρήση μαγειρεμένου κοτόπουλου.

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 2 μεσαία κρεμμύδια (κομμένα σε μέτρια ζάρια)
• 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 4 κιλά αφαιρούμενο και χωρισμένο στο στήθος, κομμένο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 2 ιντσών)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προσθέστε περισσότερα εάν χρειάζεται)
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 μεγάλο καρότο (αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες 1/4-ιντσών πάχος)
• 1 στέλεχος σέλινου (πάχος 1/4 ίντσας σε φέτες)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (αποξηραμένο)
• 2 φλιτζάνια (3 ουγγιές)
• χυλοπίτες αυγών
• Dash μαύρο πιπέρι (έδαφος, γεύση)
• 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία σε ένα μεγάλο βραστήρα σούπας. Προσθέστε τα μισά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και όλα τα κοτόπουλα (αποθεματικό στήθος). Σοτάρετε έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ, 5 έως 7 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι το κοτόπουλο να απελευθερώσει τους χυμούς, περίπου 20 λεπτά.
2. Αυξήστε τη θερμότητα στο υψηλό. προσθέστε 2 κιλά νερό μαζί με ολόκληρο το στήθος κοτόπουλου, 1 αλάτι κουταλάκι του γλυκού και φύλλα δάφνης. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε, στη συνέχεια, καλύψτε, μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλά και μόλις σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί το στήθος κοτόπουλου και το ζωμό είναι πλούσιο και γευστικό, 20 λεπτά περισσότερο.

1. Αφαιρέστε το στήθος κοτόπουλου από το βραστήρα. αφήνω στην άκρη. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να χειριστεί, αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος, στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και τεμαχίστε τα κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. απορρίψτε το δέρμα και τα οστά. Βάλτε το ζωμό σε ένα μεγάλο μπολ και απορρίψτε τα υπόλοιπα κομμάτια κοτόπουλου και οστών.
2. Αποβουτυρώστε το λίπος από το ζωμό και αποθέστε 2 κουταλιές της σούπας. (Ο ζωμός και το κρέας μπορούν να καλυφθούν και να ψυχθούν για έως 2 ημέρες.)
3. Επιστρέψτε το βραστήρα της σούπας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε αποκλειστικό λίπος κοτόπουλου. Προσθέστε το υπόλοιπο κρεμμύδι, μαζί με το καρότο και το σέλινο. Σερβίρετε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε θυμάρι , ζωμό και κομμένο κοτόπουλο. Σιγοβράζουμε μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά και οι γεύσεις να μπερδεύονται, 10 έως 15 λεπτά.
4. Προσθέστε noodles και μαγειρέψτε μέχρι να τρυφερή, περίπου 5 λεπτά. Ρυθμίστε τα καρυκεύματα, προσθέτοντας αλάτι, αν χρειαστεί, και πιπέρι, ανακατεύετε σε μαϊντανό και σερβίρετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	616
Σύνολο λιπών	33 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	14 g
Χοληστερίνη	190 mg
Νάτριο	637 mg
Υδατάνθρακες	14 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	62 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)