Το βατόμουρο και το τυρί κρέμας είναι ένας γλυκός συνδυασμός σε αυτά τα νόστιμα μικρά γλυκά. Είναι εύκολο να μαστίγετε μαζί και να κάνετε ένα εντυπωσιακό πρωινό του Αγίου Βαλεντίνου!
Το Puff ζαχαροπλαστικής είναι το καλύτερο για να φτιάξετε αυτά τα γλυκά μικρά μούρα, αλλά εάν είστε σε ένα τσίμπημα και δεν έχετε χρόνο για να ξεπαγώσετε τη ζύμη - ή προτιμάτε ακριβώς τη γεύση των κυλίνδρων ημισελήνου - ζύμη. Θα φουσκώσει με παρόμοιο τρόπο, αλλά έχει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση. Απλά βεβαιωθείτε ότι το τυρί κρέμα μαλακώνει πριν το συνδυάσετε με την μαρμελάδα!
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρου
- 4 ουγκιά τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 1 φύλλο κατεψυγμένου
- ζαχαροπλαστική
- 1 αυγό (χτυπημένο καλά)
- 10 έως 12 φρέσκα σμέουρα
- 1 κουταλιά πλήρους γάλακτος
- 1/2 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης
Πως να το φτιαξεις
- Ξεπαγώστε το παγωμένο φύλλο ζαχαροπλαστικής στον πάγκο. Θα πρέπει να πάρουν περίπου 30 λεπτά για να ξεπαγώσουν, αλλά μπορεί να χρειαστούν έως και μία ώρα. Κοιτάξτε το και το καλύψτε με μια πολύ ελαφρά βρεγμένη πετσέτα αν αισθάνεστε σαν να στεγνώνετε. Μετά την απόψυξη της ζύμης, προθερμαίνετε το φούρνο στους 400 F.
- Ανοίξτε και τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής. Μετακινήστε τη ζύμη σε μεγαλύτερο ορθογώνιο. Χρησιμοποιήστε ένα μεσαίου μεγέθους κόπτη μπισκότων σε σχήμα καρδιάς για να κόψετε περίπου 10 έως 12 καρδιές, ανάλογα με το μέγεθος του κοπτικού μπισκότου και πόσο λεπτό έχετε τυλίξει τη ζύμη.
- Αφαιρέστε την υπερβολική ζύμη αφήνοντας μόνο τις καρδιές στο χαρτί περγαμηνής.
- Ρίξτε όλες τις καρδιές περίπου τρεις φορές με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τα σε ένα φρέσκο κομμάτι χαρτί περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος. Βεβαιωθείτε ότι έχουν εξαπλωθεί σε απόσταση περίπου μιας ίντσας, καθώς θα φουσκώσουν.
- Κτυπήστε μαζί το μαλακωμένο τυρί κρέμα και μαρμελάδα βατόμουρο μαζί σε ένα μικρό μπολ.
- Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας μείγμα μαρμελάδας βαμβακιού στο κέντρο της καρδιάς. Αφήστε περίπου 1/8-ιντσών τμήμα γύρω από τις άκρες του μείγματος.
- Χτυπάμε το αυγό μέχρι να ξυλοκοπηθεί τελείως. Βουρτσίστε τις άκρες των καρδιών με την εμπλοκή με την πλύση αυγών.
- Τοποθετήστε ένα ή δύο φρέσκα σμέουρα στο κέντρο του μαρμελάδας. Ψήστε σε μια κεντρική βάση για περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο σας. Οι άκρες θα πρέπει να είναι ελαφρώς χρυσαφί.
- Αφαιρέστε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν. Ενώ ψύχουν προετοιμάζουν το λούστρο.
- Ανακατέψτε μαζί το γάλα και τη ζάχαρη σε σκόνη. Αν φαίνεται πολύ λεπτή, προσθέστε λίγο περισσότερη σκόνη ζάχαρης.
- Ψεκάστε το λούστρο πάνω από κάθε δροσερή ζύμη και απολαύστε!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 570 |
| Σύνολο λιπών | 30 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 65 mg |
| Νάτριο | 216 mg |
| Υδατάνθρακες | 71 g |
| Φυτικές ίνες | 20 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |