Αυτή η έντονα γευστική διατήρηση γίνεται με αποξηραμένα βερίκοκα, ώστε να μπορεί να γίνει ακόμα και στη μέση του χειμώνα!
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια αποξηραμένα βερίκοκα
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 3/4 φλιτζάνια νερό
Πως να το φτιαξεις
- Ψιλοκόβουμε τα βερίκοκα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή με ένα μαχαίρι.
- Τοποθετήστε τα βερίκοκα σε μια βραδεία κουζίνα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το νερό. Καλύψτε και ψηλά για 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Αποκαλύψτε και μαγειρέψτε ψηλά, ανακατεύοντας περιστασιακά, 1 έως 2 ώρες περισσότερο ή έως ότου το μείγμα πάψει.
- Βάζετε σε καθαρά γυάλινα βάζα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 1 μήνα ή, για αποθήκευση στο ράφι σε θερμοκρασία δωματίου, επεξεργαστείτε σε λουτρό βραστό νερό για 15 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 37 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 0 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |