Αυτό είναι ένα πιρούνι τρυφερό, νόστιμο τρία κοτόπουλο πιπέρι και βότανο rotisserie. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα του πιπέρι καγιέν που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή υποκατάστασης με μια ήπια σκόνη τσίλι.
Τι χρειάζεστε
- 2 (4-λίβρες / 1,8 kg) ολόκληρα κοτόπουλα
- 2 κρεμμύδια, τετράγωνα
- 4 κουταλάκια του γλυκού / 20 ml άλατος
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml λευκό πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml ξηρού θυμαριού
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / πιπέρι καγιέν 2,5 ml
Πως να το φτιαξεις
Ανακατέψτε μαζί την πάπρικα, το αλάτι, το κρεμμύδι σε σκόνη, το θυμάρι, τη λευκή πιπεριά, το μαύρο πιπέρι, το πιπέρι καγιέν και τη σκόνη σκόρδου σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Αφαιρέστε τα εντόσθια από το κοτόπουλο και απορρίψτε τα. Ξεπλύνετε καλά την κοιλότητα κοτόπουλου και στεγνώστε. Κόψτε τα κοτόπουλα τόσο μέσα όσο και έξω με το τρίψιμο των μπαχαρικών και τοποθετήστε 1 κρεμμύδι στην κοιλότητα του καθενός. Τοποθετήστε σε επανασφραγιζόμενες σακούλες και ψύξτε για 4 έως 6 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα, τα κοτόπουλα και στερεώστε το σε ράβδους .
Μαγειρέψτε τα κοτόπουλα για 3 1/2 έως 4 ώρες σε έμμεση μεσαία χαμηλή φωτιά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει μεταξύ 165 και 170 βαθμών F / 75 βαθμών C. Αφαιρέστε τα κοτόπουλα και αφήστε τα να σταθούν για 10 λεπτά πριν τη σκάλισμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 438 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 152 mg |
| Νάτριο | 1,105 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 48 g |