Σύνθεση με γλυκό ψητό καραμέλα Chex Mix

Αυτή η συνταγή για την καραμέλα Chex Mix περιλαμβάνει δημητριακά, καρύδια και κουλουράκια που καλύπτονται με μια γλυκιά και τραγανή ψημένη καραμέλα επίστρωση. Κάνει το τέλειο σνακ το απόγευμα ή μια μεγάλη μεσαία μέρα να με πάρει για να πακέτο για το γεύμα του παιδιού.

Τι χρειάζεστε

• 3,5 φλιτζάνια δημητριακά Chex Chex (ή δημητριακά Rice Chex ή παρόμοια δημητριακά)
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια
• 1/2 φλιτζάνι κουλουράκι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι
• καφέ ζάχαρη (συσκευασμένη)
• 1/4 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
• 1/3 φλιτζάνι γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Πως να το φτιαξεις

1. Ρίξτε τα δημητριακά, τα καρύδια και τα κουλούρια σε μια κατσαρόλα 9x13. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 μοίρες.
2. Τοποθετήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να αρχίσει να βράζει το καραμέλα.
3. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα και τοποθετήστε ένα θερμόμετρο καραμελών . Συνεχίστε να μαγειρεύετε το μίγμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου η καραμέλα φτάσει στους 238 βαθμούς. Αφαιρέστε το από τη φωτιά και ανακατέψτε τη βανίλια.

1. Ρίξτε τη καραμέλα πάνω από το μείγμα δημητριακών, ανακατεύοντας έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα.
2. Επιστρέψτε την καραμέλα στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά. Αυτό γίνεται όταν το μίγμα καραμέλας σκουραίνει και φυσαλίδες σε όλο το τηγάνι.
3. Αφαιρέστε την καραμέλα από το φούρνο και τρίψτε την πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.

Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σπάσει σε κομμάτια με το χέρι. Αποθηκεύστε το μίγμα Caramel Chex σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	167
Σύνολο λιπών	6 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	8 mg
Νάτριο	89 mg
Υδατάνθρακες	28 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)