Πολυτέλειες, όπως το βούτυρο και τα αυγά, ήταν σπάνια κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης, αλλά οι καταλαβαίνω μάγειρες κατόρθωσαν να παράγουν κέικ καλύτερα από το ικανοποιητικό. Οι λίστες συστατικών των συνταγών κέικ κατάθλιψης μοιάζουν μόνο αόριστα με εκείνες των σύγχρονων, με μαγειρική σόδα και ξύδι που κάνουν τη δουλειά των αυγών και των φυτικών ελαίων αντί του βουτύρου.
Μερικές φορές αναφέρεται ως το τρελό κέικ, εν μέρει επειδή μπορείτε να τα ανακατέψετε και να τα ψήσετε όλα σε ένα τηγάνι, αν θέλετε, αυτή η ανεπιτήδευτη ζαχαροπλαστική έφερε τον εορτασμό στο τραπέζι πολλών αγωνιστικών νοικοκυριών. Το γεγονός ότι οι συνταγές κέικ κατάθλιψης έχουν υπομείνει πολύ πέρα από την οικονομική ανάκαμψη της χώρας θα πρέπει να εγγυηθούν για τη νοστιμιά τους. Αυτό κάνει μια μεγάλη τούρτα για άτομα με αλλεργίες γαλακτοπαραγωγής ή που τρώνε μια διατροφή vegan.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- Πιέστε το αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
- 10 επιτραπέζιες κουταλιές ανεπιθύμητου κακάου
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- 3/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας αποσταγμένο λευκό ξύδι
- 2 φλιτζάνια κρύο νερό
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε και αλευρώστε μια κατσαρόλα 13x9x2-ιντσών .
- Στεγνώστε τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε με μια μεγάλη κουτάλα μέχρι ομαλή και καλά συνδυασμένη.
- Ρίχνουμε το κτύπημα στο τηγάνι.
- Ψήνετε σε 350 F για 30 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο.
- Ρυθμίστε το τηγάνι σε μια συρμάτινη σχάρα μέχρι η κορυφή του κέικ να αισθάνεται τελείως δροσερή στην αφή.
- Κρύο με το αγαπημένο σας πάγωμα.
Περισσότερα για το κέικ σοκολάτας
Επιλέγετε πάντα ένα κέικ σοκολάτας για τα γενέθλιά σας; Ελέγξτε αυτές τις άλλες συνταγές κέικ σοκολάτας:
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 258 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 310 mg |
| Υδατάνθρακες | 37 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |