Η Μαργαρίτα είναι ισπανική για μαργαρίτα και μια από τις πολλές ιστορίες που εξηγούν την προέλευση αυτού του ποτού θεωρεί ότι το ρόφημα με τεκίλα που ονομάζουμε Μαργαρίτα ξεκίνησε ως απλή έκδοση του κοκτέιλ Daisy με βάση το μπράντυ που δημοφιλήθηκε αρχικά στη δεκαετία του 1890.
Η εφεύρεση του ποτού έχει αποδοθεί σε διάφορους μπάρμαν και οικοδεσπότες κόμματος και στις δύο πλευρές των συνόρων ΗΠΑ-Μεξικού ήδη από τη δεκαετία του 1930. Παρόλο που οι λεπτομέρειες της ιστορίας της είναι πλέον αβέβαιες, γνωρίζουμε ότι η Margarita απολαμβάνεται σήμερα σε όλο τον κόσμο σε μια πληθώρα ποικιλιών: απλή ή κατεψυγμένη, σε διάφορες γεύσεις φρούτων, φτιαγμένες με διαφορετικά λικέρ, με αλάτι ή ζάχαρη γυαλιά κ.λπ.
Σχεδόν τόσο ποικίλη όσο και η συνταγή είναι το ευρύ φάσμα τύπων και μεγεθών των αγγείων που έχουν χρησιμοποιηθεί για την εξυπηρέτηση των μαργαρίτων με τα χρόνια. Αυτό που είναι ευρέως γνωστό ως γυαλί μαργαρίτα είναι μια σταδιακή διάμετρος παραλλαγή του σαμπάνιας κουπέ - το ίδιο γυαλί που χρησιμοποιείται συχνά για να εξυπηρετεί κοκτέιλ γαρίδας. Τα εστιατόρια παρουσιάζουν μερικές φορές μαργαρίτες σε τόσο διαφορετικά δοχεία όπως ποτήρια, μπριζόλες, ποτήρια, κύπελλα, κανάτες και κανάτες, καθώς και σε βασικά γυαλιά κοκτέιλ γενικής χρήσης. Φυσικά, όταν φτιάχνεις ένα μαργαρίτα στο σπίτι, μπορείς να το ρίξεις σε οποιοδήποτε ποτήρι προτιμάς.
Αυτή η βασική έκδοση του κλασικού Margarita είναι ιδανική για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα ή ένα βράδυ με φίλους. Θα κάνετε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά!
Τι χρειάζεστε
- Προαιρετικά: άλας kosher (για το χείλος του γυαλιού)
- 1 ουγκιά τεκίλα (καλής ποιότητας, λευκό ή reposado)
- 1/2 ουγκιά τριπλά δευτερόλεπτα (λικέρ πορτοκαλιού)
- Χυμό ασβέστη 1 ουγκιά (φρεσκοτριμμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού με ζάχαρη
- Γαρνίρισμα: 1 φέτα ασβέστη
Πως να το φτιαξεις
Εάν θέλετε να αλάξετε το ποτήρι , τοποθετήστε ένα γενναιόδωρο στρώμα αλατιού σε ένα πιατάκι ή σε ένα μικρό πιάτο. Πάρτε μια σφήνα ασβέστη ή λίγο τριπλάσιο δευτερόλεπτο και τρίψτε το γύρω από την εξωτερική άκρη του γυαλιού για να υγρανθεί. Γυρίστε το γυαλί ανάποδα και πιέστε το χείλος στο αλάτι. Βγάλτε το γυάλινο δοχείο σε όρθια θέση και συνεχίστε με τη συνταγή. Γυρίστε ένα γυαλί, βήμα προς βήμα
- Σημείωση: Το αλάτι πρέπει να βρίσκεται στο εξωτερικό του γυαλιού έτσι ώστε να έρχεται σε επαφή με τα χείλη αλλά δεν αναμιγνύεται με το ίδιο το ποτό. Αυτή η ίδια επεξεργασία μπορεί να γίνει με τη ζάχαρη, αν θέλετε μια πιο γλυκιά εμπειρία κοκτέιλ.
Ανακινήστε την τεκίλα, τριπλάσιο δευτερόλεπτο, χυμό ασβέστου και ζάχαρη σε ένα αναδευτήρα ή ανακατέψτε καλά τα συστατικά με ένα κουτάλι. (Εναλλακτικά, μπορείτε να επεξεργαστείτε το μείγμα σε μπλέντερ, αν προτιμάτε.) Ρίξτε πάνω από πάγο (θρυμματισμένο ή κύβους). Γαρνίρετε με μια φέτα ασβέστη, αν θέλετε, και απολαύστε!