Κέικ κουταλιού από ανανά

Αυτό το κέικ κρέμας ανανάς ψήνεται σε μεμονωμένες ρακέτες με κομμάτια ανανά στο κάτω μέρος και ένα μαλακό, χνουδωτό κέικ επάνω. Δεν είναι πολύ γλυκό και παίρνει ένα κομμάτι της ευχάριστης ταλαιπωρίας από το χυμό λεμονιού. Τα κτυπημένα λευκά αυγά δίνουν στο κέικ της πουτίγκας το φως της υπογραφής, σπογγώδη υφή.

Καθώς κέικ κέικ πουτίζει, το κομμάτι κέικ ανεβαίνει στην κορυφή αφήνοντας μια θαυμάσια σάλτσα κρέμας στο κάτω μέρος. Θα θελήσετε να εξυπηρετήσετε αυτό το κέικ με κουτάλια. Αυτό το ελαφρύ και χνουδωτό κέικ θα γίνει γρήγορα μια αγαπημένη οικογένεια.

Δείτε επίσης
Τούρτα κρέμας από χνουδωτό λεμόνι
Αναμνηστικά μπαρ ανανά

Τι χρειάζεστε

• 1 κουτάλι (14 έως 16 ουγκιές) κομμάτια ανανά σε σιρόπι
• 3 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
• 1/8 κουταλάκι αλάτι
• 2/3 φλιτζάνι από σιρόπι / χυμό από ανανά
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• τριμμένη φλούδα από 1 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• κτυπημένη κρέμα ή μπιφτέκι, προαιρετική

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
2. Ελαφριά βούτυρο έξι κύπελλα κρέμας ή ramekins.
3. Αποστραγγίστε τα κομμάτια ανανά πάνω από ένα μπολ. βάλτε το σιρόπι στην άκρη.
4. Βάλτε ίσες μερίδες κομμάτια ανανά στα κύπελλα κρέμας.
5. Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε τα ασπράδια αυγών σε δύσκαμπτες κορυφές. αφήνω στην άκρη.
6. Καταψύξτε τους κρόκους αυγών σε ξεχωριστό μπολ.
7. Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι. προσθέστε 2/3 φλιτζάνι κρασιού σιρόπι ανανά, χυμό λεμονιού, φλούδα, κτυπημένους κρόκους αυγών, και το λιωμένο βούτυρο και το γάλα. Συνδυάστε καλά.

1. Διπλώστε στα χτυπημένα λευκά αυγά.
2. Ρίξτε το κτύπημα μέσα στα ράμματα πάνω από τα κομμάτια του ανανά.
3. Τοποθετήστε τα κύπελλα κρέμας γάλακτος σε ένα μεγάλο ταψί και ρίξτε περίπου 1 ίντσα ζεστού νερού στο μεγαλύτερο δοχείο.
4. Ψήνετε για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι στο κέντρο.
5. Σερβίρετε τα μεμονωμένα κέικ πουτίγκας με κουτάλια.
6. Κορυφή τους με κτυπημένη κρέμα ή φτυάρι.

Εξυπηρετεί 6.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	310
Σύνολο λιπών	12 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	170 mg
Νάτριο	328 mg
Υδατάνθρακες	42 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	9 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)