Το πρώτο ερώτημα που πρέπει να απαντήσετε πριν αγοράσετε μια σχάρα
Η συζήτηση για τον ξυλάνθρακα έναντι του φυσικού αερίου μπορεί να θερμανθεί. Το ένα απλό πράγμα που πρέπει να ξέρετε είναι ότι είναι θέμα γούστου και ευκολίας. Για να αποκτήσετε μια ευρύτερη εικόνα για το σύνολο των γκριλ, πρέπει να ξέρετε για τις ηλεκτρικές σχάρες , τις ψηστιέρες και τα μαγειρικά σκεύη.
Ευκολία
Ο καλύτερος τρόπος να σκεφτεί κανείς αυτό το πρόβλημα είναι να θυμάται ότι όσο πιο εύκολη γίνεται μια γκριλ, τόσο λιγότερη γεύση καπνού παράγει.
Μια ηλεκτρική σχάρα είναι η πιο εύκολη στη χρήση, αλλά δεν έχει αυτήν την πραγματική γεύση φωτιάς, ενώ οι πυρκαγιές από σκληρό ξύλο σας δίνουν την καλύτερη γεύση, μπορεί να είναι το πιο δύσκολο να το αντιμετωπίσετε. Το ερώτημα να ρωτήσετε τον εαυτό σας είναι, θέλετε ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα ή ψάχνετε για κάτι περισσότερο. Hardcore ψησταριές και μάγειρες μπάρμπεκιου αντιμετωπίζουν αυτό το στυλ μαγειρικής πολύ περισσότερο σαν ένα χόμπι που απλά ένας τρόπος για να μαγειρέψουν ένα γεύμα. Φυσικά, ο ξυλάνθρακας πραγματικά δεν είναι τόσο περίπλοκος και με την πρακτική μπορεί να είναι απλώς αξιόπιστη όπως χρησιμοποιώντας μια σχάρα αερίου.
Αυθεντικότητα
Η αυθεντική καπνιστή, από τη γεύση φωτιάς των ψητών φαγητών, είναι ισχυρότερη με την αρχική πηγή θερμότητας, ξύλο. Καθώς μετακομίζετε σε ηλεκτρικές μονάδες, υπάρχει πολύ λίγο από αυτή τη γεύση αριστερά. Στην πραγματικότητα, πολλές ηλεκτρικές σχάρες δεν προσθέτουν ουσιαστικά τίποτα στη γεύση των τροφίμων . Ωστόσο, η απλότητα της περιστροφής ενός διακόπτη και ψησίματος δεν μπορεί να κτυπηθεί.
Γεύση
Στο θέμα της γεύσης, σε μια μελέτη που διεξάγεται λίγο πίσω οι συμμετέχοντες παρουσιάστηκαν με χάμπουργκερ και μπριζόλα μαγειρεμένα σε μονάδες αερίου και ξυλάνθρακα.
Κανείς δεν μπορούσε να πει τη διαφορά μεταξύ του κάρβουνου ή του φυσικού αερίου όταν ήρθε στα χάμπουργκερ, αλλά μπορούσαν να πουν τη διαφορά με τη μπριζόλα. Η μπριζόλα στη σχάρα είχε μια ξεχωριστή γεύση καπνού . Αν πρόκειται να μαγειρεύετε μεγαλύτερα αντικείμενα, ιδιαίτερα τα αντικείμενα που επωφελούνται από αργό ψήσιμο και θέλετε μια βαθιά γεύση καπνού, ο ξυλάνθρακας είναι ο μόνος τρόπος να πάτε.
Χώρος
Για να αποφασίσετε τι είδους σχάρα είναι σωστό για εσάς, σκεφτείτε πού θα έρθει η σχάρα. Ένα μικρό αίθριο ή μια καλυμμένη περιοχή δεν είναι το μέρος για μια μεγάλη σχάρα με κάρβουνο . Οι ηλεκτρικές σχάρες δεν παράγουν φλόγες και είναι ασφαλέστερες σε μικρότερες περιοχές. Οι σχάρες αερίου δημιουργούν φλόγες και πρέπει να απομακρύνονται από οποιαδήποτε δομή για να αποφευχθούν οι ενοχλητικές πυρκαγιές των σπιτιών. Ο κάρβουνο μπορεί να ανάψει με ένα ηλεκτρικό εκκινητή και ως εκ τούτου να χρησιμοποιηθεί με σχεδόν καμία ανοιχτή φλόγα.
Ψησταριά
Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να εξετάσετε είναι πώς σχεδιάζετε να ψησταριάζετε. Αν θέλετε να γυρίσετε από το σπίτι και να ρίξετε μερικές μπριζόλες ή στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με σχεδόν καμία ταλαιπωρία, τότε μια ηλεκτρική ή αερίου μονάδα μπορεί να είναι αυτό που ψάχνετε. Αυτή η θερμότητα πολύ πιο γρήγορα και έχουν την ευκολία μιας γενικής συσκευής μαγειρέματος.
Κόστος
Τέλος, υπάρχει το ζήτημα του κόστους. Οι σχάρες αερίου είναι γενικά ακριβότερες από τις ηλεκτρικές ή από κάρβουνο. το κάρβουνο είναι το φθηνότερο. Αν δεν θέλετε να ξοδέψετε πολλά χρήματα, ίσως η απάντηση να είναι ο ξυλάνθρακας. Ωστόσο, ο ξυλάνθρακας είναι ένα πιο ακριβό καύσιμο. Μπορείτε εύκολα να περάσετε περισσότερα για ένα μαγειρεμένο με κάρβουνο, ενώ το φυσικό αέριο μπορεί να κοστίσει πολύ λιγότερο ανά cookout. Το κάρβουνο δεν θα σας εξοικονομήσει χρήματα μακροπρόθεσμα, οπότε σκεφτείτε τη μακροπρόθεσμη επένδυση καθώς και την άμεση αγορά.