Αυγό και λουκάνικο πρωινό ψήνεται με τυρί

Αυτή η εκδοχή του ολοένα και πιο δημοφιλούς κατσαρόλα πρωινού γίνεται με λουκάνικο χοιρινό, τυρί, αυγά και διάφορα καρυκεύματα.

Αυτή η κατσαρόλα είναι καρυκευμένη με λίγο μοσχοκάρυδο και καγιέν. Η κατσαρόλα γίνεται το βράδυ πριν, καθιστώντας το ένα πολύ βολικό γεύμα ένα πιάτο για ένα γεμάτο πρωινό. Χρησιμοποιήστε πικάντικο ή ήπιο λουκάνικο στη συνταγή.

Τι χρειάζεστε

• 1 κιλό χοιρινό λουκάνικο χύμα
• 6 μεγάλα αυγά
• 2 φλιτζάνια γάλα
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• 1 (άπαχο) αλάτι κουταλακιών
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• πιπέρι καγιέν πιπεριάς
• 3 φέτες ιταλικό ψωμί (ή άλλο άσπρο ψωμί, κομμένο σε κύβους)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Cheddar (4 ουγγιές)

Πως να το φτιαξεις

1. Τρίψτε το λουκάνικο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Καπνίζετε το λουκάνικο μέχρι να μην είναι ροζ, ανακατεύοντας συχνά. Στραγγίστε καλά. πατήστε με χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε το πλεονάζον γράσο.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε τα αυγά με το γάλα, και καρυκεύματα μέχρι ομαλό και καλά αναμειγνύονται. Προσθέστε το καλά στραγγισμένο λουκάνικο και τα υπόλοιπα υλικά (κύβους ψωμιού και τεμαχισμένο τυρί)
3. . Ρίξτε το μείγμα σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο τετράγωνο δίσκο ψησίματος 8 ιντσών. καλύψτε και ψύξτε όλη τη νύκτα.

1. Αφαιρέστε από το ψυγείο 30 έως 45 λεπτά πριν από το χρόνο ψησίματος.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
3. Ψήστε για περίπου 55 έως 65 λεπτά ή έως ότου τα αυγά ρυθμιστούν και η κορυφή της κατσαρόλας είναι ελαφρώς καφετή. Ένα μαχαίρι τοποθετημένο κοντά στο κέντρο θα πρέπει να βγει καθαρό. Αν έχετε ένα θερμόμετρο τροφής στιγμιαίας μέτρησης, τοποθετήστε το στο κέντρο της κατσαρόλας. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για τα αυγά είναι 160 F.
4. Ψήστε την κατσαρόλα σε ράφι για 10 λεπτά πριν κόψετε και σερβίρετε.
5. Σερβίρετε την κατσαρόλα με φρέσκες ντομάτες σε φέτες ή φέτες ή φρούτα.

Εξυπηρετεί 4 έως 6.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	465
Σύνολο λιπών	35 g
Κορεσμένο λίπος	16 g
Ακατέργαστο λίπος	12 g
Χοληστερίνη	238 mg
Νάτριο	928 mg
Υδατάνθρακες	11 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	26 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)