Αυτό το γκουαρόκι θαλασσινών αρχίζει με ένα ροζ, και είναι γεμάτο με μια ποικιλία οστρακοειδών, συμπεριλαμβανομένων στρείδια, γαρίδες, και καβούρια.
Νιώστε ελεύθεροι να προσαρμόσετε τα θαλασσινά. Φτιάξτε το με όλες τις γαρίδες ή γαρίδες και κρέας καβουριών ή μύδια, ή απλά γαρίδες και λουκάνικα σε φέτες.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι μεσαίο roux, δείτε τις παρακάτω συνταγές
- 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 3 φλιτζάνια okra, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 κουτί (14,5 ουγκιές)
- ντοματάκια
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κιλά νερό
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- πιπέρι καγιέν για γεύση
- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 6 έως 8 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 κιλά γαρίδα
- 1 σκελίδα φλιτζάνι
- 1 κούπα κρέας καβουριών
- 6 δακτυλίους καβούρι
- ζεστό μαγειρεμένο ρύζι
Πως να το φτιαξεις
- Προσθέστε γαρίδες σε ροζ και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
- . Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε okra και κρεμμύδια σε καυτό λάδι. Όταν το okra μόλις γίνει τρυφερό, προσθέστε ντομάτες και σκόρδο. Μαγειρέψτε μερικά λεπτά περισσότερο, στη συνέχεια προσθέστε νερό, αλάτι και πιπέρι.
- Συνδυάστε το μίγμα γαρίδας και ροζ με μείγμα okra. σιγοβράζετε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε στρείδια, κρέας καβουριών και νύχια καβουριών. σιγοβράζετε για 15 λεπτά.
- Προσθέστε το μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμύδια και σιγοβράστε άλλα 15 με 20 λεπτά.
- Σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.