Αυτός ο κρέμας τόνου είναι καθαρό φαγητό. Χρειάζονται περίπου 10 με 15 λεπτά για να διορθώσουν και να μαγειρέψουν, και κάνει ένα φανταστικό πιάτο μεσημεριανού ή δείπνου.
Το κρεμώδες μείγμα τόνου είναι μυθικό σε μερικά βουτυρωμένα μπισκότα ή σημεία τοστ (δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε τοστιέρες, παρακάτω) ή το σερβίρετε σε κοχύλια ζύμης που ψήνουν. Είναι υπέροχο κουτάλι πάνω από ρύζι ή noodles επίσης.
Μη διστάσετε να προσθέσετε μερικά κομμένα pimientos στο πιάτο για επιπλέον χρώμα. Το έκανα με κατεψυγμένα μπιζέλια και καρότα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περίπου 1/2 φλιτζάνι τυρί τσένταρ ή λίγο τριμμένο παρμεζάνα. Χρησιμοποίησα δύο κονσέρβες τόνου 4,5 τόνων σε αυτή τη συνταγή (εικόνα). Δείτε τις συμβουλές και παραλλαγές για κάποιες άλλες πιθανές προσθήκες και ιδέες αντικατάστασης.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 κουτί (7 ουγγιές) τόνο (στραγγισμένο)
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια (μαγειρεμένα)
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, το βούτυρο τήκεται σε μέτρια χαμηλή φωτιά. μείγμα σε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει και να λερωθεί. Ανακατεύουμε σταδιακά το γάλα ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου το μείγμα πυκνώνει και αρχίζει να φυσαλίδας.
Προσθέστε τον στραγγισμένο τόνο και τα μαγειρεμένα μπιζέλια. Συνεχίστε τη θέρμανση και την ανάδευση μέχρι να ζεσταθεί. Σερβίρετε τον τραγανισμένο τόνο πάνω από τοστ, μπισκότα ή ρύζι.
Πώς να κάνετε πόντους τοστ Ζεσταίνετε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε 6 φέτες καλής ποιότητας άσπρο ψωμί σε ένα μεγάλο χαρτί περγαμηνής ή φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. βουρτσίστε τις φέτες ψωμιού. Ψεκάστε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Φτυάρι, βούτυρο-πλευρά προς τα πάνω, για περίπου 1 1/2 λεπτά. Αναποδογυρίζετε και μαγειρεύετε την άλλη πλευρά για άλλα 1 1/2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Όταν το τοστ είναι δροσερό, κόβουμε τις κρούστες και κόβουμε κάθε φέτα σε δύο τρίγωνα ή δύο ορθογώνια.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ήπιο τεμαχισμένο τυρί cheddar ή περίπου 1/4 φλιτζάνι τριμμένο νωπό τυρί παρμεζάνας στη σάλτσα. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και στη συνέχεια προσθέστε τον τόνο.
- Γαρνίρετε τη φρεσκάδα με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, σχοινόπρασο, ή με κάποιο τεμαχισμένο ή τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
- Γαρίδα γαρίδας: Αντί για τον τόνο, κάντε το με περίπου 1 φλιτζάνι αποφλοιωμένες και μαγειρεμένες γαρίδες σαλάτας ή ψιλοκομμένες γαρίδες.
- Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας αποξηραμένα pimientos σε κύβους μαζί με τον τόνο και τα λαχανικά.
- Προσθέστε περίπου 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι σοταρισμένα μανιτάρια σε φέτες ή στραγγισμένα κονσέρβες μανιταριών.
- Αντί για απλά κατεψυγμένα μπιζέλια, χρησιμοποιήστε μπιζέλια και καρότα.
- Εάν δεν είστε οπαδός των μπιζελιών, χρησιμοποιήστε τα κατεψυγμένα καρότα στον ατμό, το καλαμπόκι ή τα πράσινα φασόλια.
- Προσθέστε 1 κουτάλι σούπας ξηρού κερασιού στη σάλτσα, αν θέλετε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Κλασική κατσαρόλα με νότες τσαγιού
Τυρί, τυρί και κατσαρόλα ρυζιού
Τοτετραζίνι - τόνος και σπαγγέτι κατσαρόλα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 756 |
| Σύνολο λιπών | 42 g |
| Κορεσμένο λίπος | 22 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 131 mg |
| Νάτριο | 1,028 mg |
| Υδατάνθρακες | 52 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 42 g |