Με όλη τη γεύση της Scrimp Scorpio, αλλά πολύ λιγότερο δαπανηρή, αυτή η υπέροχη συνταγή βασικών πιάτων χρησιμοποιεί κοτόπουλα χωρίς κόκαλα χωρίς κόκαλα. Το εξυπηρετούσα με την Pesto Rice για έναν θαυμάσιο συνδυασμό.
Το Scampi είναι παραδοσιακά φτιαγμένο από μεγάλες φρέσκες γαρίδες, μαγειρεμένες σε βούτυρο, σκόρδο και χυμό λεμονιού. Είναι ένα ακριβό πιάτο και το καλύτερο που γίνεται με πολύ φρέσκες γαρίδες. Αλλά για εκείνους από εμάς που δεν ζουν δίπλα στον ωκεανό ή που δεν έχουν τον προϋπολογισμό για να αγοράσουν φρέσκες μεγάλες γαρίδες, χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο για να μαγειρέψουν στήθη κοτόπουλου είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση.
Σερβίρετε αυτή την υπέροχη συνταγή με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά για να απολαύσετε τη νόστιμη σάλτσα. Το μόνο που χρειάζεστε για να το χρησιμεύσετε είναι λίγο φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου ή ψωμί τυριού, μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με μανιτάρια σε φέτες και μπιζέλια και ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Τι χρειάζεστε
- 4 αποφλοιωμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό
Πως να το φτιαξεις
Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι και κόβουμε σε λωρίδες. αφήνω στην άκρη.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 με 7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Προσθέστε τις λωρίδες κοτόπουλου στην κατσαρόλα και αυξήστε τη θερμότητα στο μέσο. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο στους 165 ° F, περίπου 4-6 λεπτά.
Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, τη φλούδα λεμονιού και το μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή πιλάφι ρυζιού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1398 |
| Σύνολο λιπών | 86 g |
| Κορεσμένο λίπος | 29 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 32 g |
| Χοληστερίνη | 459 mg |
| Νάτριο | 408 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 134 g |